Mga Larawan ng BRETT / Cultura / Getty
Bagaman ang karamihan sa mga tao ay gumagamit ng "sniff test" upang matukoy kung ang kanilang pagkain ay mabuti pa rin, ang pamamaraang ito ay maaaring maging maling at mapanganib. Maraming mga organismo na nagdudulot ng mga sakit sa panganganak na pagkain ay hindi lumikha ng anumang amoy o visual na ebidensya ng kanilang pagkakaroon. Gumamit ng mga maikling patnubay na ito upang matukoy kung gaano katagal ang dapat na maiimbak para sa maximum na pagiging bago at kaligtasan.
Mga tira
Ang mga naiwan ay maaaring ang pinaka madaling kapitan sa mga pathogen dahil madalas silang gumugol ng isang haba ng oras sa temperatura ng peligro ng temperatura (sa pagitan ng 40 hanggang 140 F) habang pinapalamig sila. Kahit na ang bakterya ay karaniwang pinapatay sa panahon ng proseso ng pagluluto, mabilis itong muling hinango mula sa kapaligiran pagkatapos magluto. Ang mga labi ay dapat ilagay sa ref (sa ibaba 40 F) sa lalong madaling panahon pagkatapos magluto. Kapag pinalamig, ang mga labi ay dapat panatilihin para sa 3 hanggang 4 na araw lamang. Kung agad na nagyelo, ang mga naiwan ay maaaring maiimbak ng 3 hanggang 4 na buwan.
Sariwang, Hindi Kinuha na Kain
Ang sariwa, walang basong karne ay karaniwang naglalaman ng isang makatarungang halaga ng bakterya at dapat lamang na maiimbak sa maikling panahon sa ref bago lutuin. Ang mga sariwang karne ng manok at ground (hamburger o sariwang sausage) ay dapat na itago lamang sa ref ng 1 hanggang 2 araw. Ang mga solid na pagbawas ng karne ng baka, baboy, o kordero ay maaaring panatilihing palamig sa loob ng 3 hanggang 5 araw bago lutuin. Ang mga nakagamot na karne, tulad ng ham, ay maaaring mapanatili nang kaunti mas mahaba o para sa 5 hanggang 7 araw.
Mga itlog
Ang mga itlog ay dapat na palaging nakaimbak ng palamigan sa ibaba 40 F. Ang pag-iimbak ng mga itlog sa pangunahing kompartimento ng ref, sa halip na mga compartment ng imbakan sa loob ng pintuan, ay makakatulong na matiyak na manatili sila sa tamang temperatura. Kapag naimbak nang maayos, ang mga itlog ay maaaring mapanatili para sa 3 hanggang 5 linggo na nakaraan ang petsa na "ibenta sa pamamagitan ng". Kung ang iyong mga itlog ay kumuha sa isang hindi kanais-nais o asupre tulad ng amoy, itapon ang mga ito.
Mga de-latang Goods
Ang mga de-latang kalakal ay maaaring nahahati sa dalawang kategorya hanggang sa mga oras ng imbakan: mataas na acid at mababang acid. Ang mga de-latang de-latang pagkain, tulad ng mga produktong kamatis at pinya, ay may isang mas maikling istante ng buhay na mga isa at kalahating taon. Ang mga pagkaing de-latang asido, tulad ng karamihan sa mga gulay at karne, ay may mas mahabang istante ng halos 5 taon. Kung hindi mo matandaan kung kailan binili ang produkto, ang karamihan sa mga lata ay may label na may petsa na "Pinakamahusay kung Ginagamit Ng" na maaaring magamit bilang isang gabay. Kung sa anumang oras na makahanap ka ng isang lata na napatuyo, nasira, o nakaumbok, itapon ito kaagad. Ang mga nasirang lata ay maaaring magkaroon ng mga bitak na mikroskopiko na maaaring payagan ang pagpasok ng bakterya.
Mga Frozen na Pagkain
Ang nakabalot na mga naka-frozen na pagkain na nanatiling hindi nabuksan ay dapat manatiling nasasalat ng hanggang sa 3 buwan. Bagaman ang pagyeyelo ay hindi pumapatay sa bakterya, ito ay nagpapabagal sa paglago nito. Ang mga petsa ng pag-expire sa mga naka-frozen na pagkain ay karaniwang gabay sa pinakamahusay na kalidad sa halip na pagkasira. Ang matagal na pagyeyelo ay maaaring matuyo ang mga pagkain, maging sanhi ng mga kristal na yelo, at iba pang mga karaniwang katangian ng "freezer burn." Ang binuksan na mga pakete ay maaaring ilantad ang pagkain sa mga bakterya, hangin, at mga amoy ng rogue. Kapag binuksan, ang mga naka-frozen na pagkain ay dapat lamang panatilihin 1 hanggang 2 buwan sa freezer.
