Tim Platt / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 3 oras 15 minuto
- Prep: 3 oras
- Lutuin: 15 mins
- Nagbunga: 20 croissants (20 bahagi)
Mainit at buttery, ang Classic French Cheese Croissants ay isang masarap na bersyon ng sikat na Pranses na pastry na nanggagaling sa maraming mga form kabilang ang napuno ng almond at gumawa ng isang mahalagang bahagi ng isang Pranses na agahan.
Ang mga paggamot na ito ay, gayunpaman, ay pinalamanan ng keso, kaya gumawa ng isang perpektong pandagdag sa mga matamis na brunch na pagkain, at ang mga croissant na ito ay maaaring ihain ng sopas at salad para sa isang cafe na istilo ng pagkain sa ibang pagkakataon kung mayroon kang anumang mga tira, na lubos na hindi malamang.
Mga sangkap
- 4 kutsarang instant na pinatuyong lebadura
- 1/2 tasa ng tubig (maligamgam)
- 3 1/2 tasa ng tinapay na harina
- 1/2 tasa ng gatas
- 1/3 tasa ng asukal (granulated)
- 3 kutsarang mantikilya (natunaw at pinalamig)
- 1 1/2 kutsarang asin
- 1 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- 8 ounces Camembert cheese (rind tinanggal at manipis na hiwa)
- 1 itlog
- 2 kutsara ng gatas
Mga Hakbang na Gawin Ito
I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang tinapay na harina, gatas, asukal, tinunaw na mantikilya, at asin sa natunaw na lebadura at tubig at ihalo ang masa sa medium na bilis ng halos 2 minuto. Kung ang masa ay masyadong malagkit, magdagdag ng 1 kutsara ng labis na harina sa isang oras, hanggang sa ang masa ay sapat na matatag lamang upang magkaroon ng isang hugis.
Hugis kuwarta sa isang bola at maluwag na takpan ito ng plastic wrap. Payagan ito na magpahinga sa temperatura ng silid ng 30 minuto. I-roll ang kuwarta sa isang 10-pulgada ng 15-pulgadang rektanggulo, at pagkatapos ay takpan ito nang maluwag at payagan itong tumaas nang 40 minuto.
I-brush ang rektanggulo gamit ang pinalambot na mantikilya at pagkatapos ay tiklupin ang kuwarta sa mga third, tulad ng isang liham. Pagulungin ang mahaba, manipis na rektanggulo pabalik sa orihinal na 10-pulgada ng 15 hugis. Tiklupin ang kuwarta sa mga pangatlo, muli, at pagkatapos ay takpan ang kuwarta gamit ang plastic wrap at pahintulutan itong magpahinga sa ref ng 1 oras. Ulitin ang prosesong ito nang isang beses pa.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang kuwarta nang pahilis upang makagawa ng 20 tatsulok. Hilahin ang dulo ng bawat tatsulok, ilagay ang mga hiwa ng keso sa isang solong layer sa ibabaw ng masa, at pagkatapos ay i-roll ang mga croissants mula sa base curving ang mga dulo nang bahagya upang makagawa ng isang hugis ng crescent. Isaayos ang bawat natapos na croissant sa isang gaanong greased na baking sheet na may hindi bababa sa 1 1/2 pulgada sa pagitan ng bawat pastry. Takpan ang mga ito nang maluwag gamit ang plastic wrap at pahintulutan silang tumaas nang 45 minuto hanggang 1 oras hanggang sa halos doble sila sa laki.
Painitin ang oven sa 400 F. Whisk the egg at 2 tablespoons milk magkasama upang makagawa ng isang hugasan ng itlog. I-brush ang hugasan ng itlog sa buong ibabaw ng bawat pastry. Maghurno ng mga croissants sa loob ng 12 hanggang 14 minuto, hanggang sa mapusyaw at ginintuang kayumanggi.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay ng pranses
- side dish
- pranses
- kaarawan
