Diana Rattray
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 8 mins
- Lutuin: 7 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 334 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 2g | Carbs |
| 41g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 334 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabado Fat 3g | 15% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Sodium 263mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 2g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 41g | |
| Kaltsyum 39mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Gumamit ng isang processor ng pagkain o blender ng paglulubog na may pagpuputol ng mangkok upang matunaw ang salmon, o mince ito sa pamamagitan ng kamay. Piliin ang iyong mga paboritong species ng sariwang salmon para sa mga masarap na makatas na burger na salmon.
Ang mga burger ng salmon na ito ay naiiba sa mga salmon croquettes na karaniwang ginagawa gamit ang de-latang salmon. Ang mga burger na ito ay ginawa gamit ang sariwang tinadtad na salmon.
Ang Cilantro, luya, at sesame oil ay nagbibigay sa mga ito ng lasa ng burger sa Asia.
Ihatid ang mga burger ng salmon na may isang maanghang na sili na sili o matamis na sili na may sili (tingnan ang mga direksyon, sa ibaba). Lutuin ang mga burger sa grill, isang electric grill, o sa isang grill pan sa stovetop.
Mga sangkap
- 4 na berdeng sibuyas (magaspang na tinadtad)
- 2 kutsarang cilantro (coarsely tinadtad)
- 1 kutsarita lupa luya
- 1 kutsarang lemon juice
- 2 kutsarang toasted sesame oil
- 1/4 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita paminta
- 2 kutsarang toyo
- 1 malaking itlog puti
- 2 pounds fresh salmon (balat at ang anumang mga buto ng pin ay tinanggal, coarsely tinadtad)
- Nonstick cooking spray (o langis ng oliba)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang processor ng pagkain o paggamit ng isang blender style blender na may chopper bowl, pulse ang berdeng mga sibuyas na may cilantro, luya, lemon juice, sesame oil, asin, at paminta. I-scrape ang mga gilid ng processor ng pagkain ng ilang beses. Idagdag ang toyo at puti ng itlog; ilang pulso nang ilang timpla. Idagdag ang salmon at pulse ng ilang beses, hanggang sa tinadtad na. Bilang kahalili, mince ang salmon sa pamamagitan ng kamay at i-on ito sa isang mangkok; idagdag ang pinong tinadtad na mga gulay at panimpla at ihalo nang mabuti.
Hugis ang halo ng salmon sa anim na patty.
Pagwilig ng tuktok ng burger ng salmon na may nonstick na pagluluto spray o magsipilyo nang basta-basta gamit ang langis ng oliba.
Langis ang grill o grill pan.
I-flip ang spray na bahagi ng burger sa grill o grill pan. Pagwilig o magsipilyo sa kabilang panig ng mga burger ng salmon.
Ihawan ang halos 3 hanggang 4 minuto sa bawat panig. Ang Salmon ay dapat lutuin sa isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 145 F. Ayon sa USDA, iyon ang pinakamababang ligtas na temperatura para sa salmon.
Paglilingkod sa split toasted hamburger buns na may mga dahon ng lettuce at maanghang sili chili mayonesa (sa ibaba) o sarsa ng remoulade, o isa pang plain o may lasa na mayonesa.
Gumagawa ng 6 na servings.
Mga Pagkakalakip
Spicy Chili Mayonnaise: Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng mayonesa na may 3 kutsarita ng sarsa ng Sriracha, 1 hanggang 2 kutsarita ng sibuyas na bawang na may bawang (sambal), at 1 kutsarang juice ng dayap.
Sweet Chili Mayonnaise: Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng mayonesa na may 3 kutsarang sarsa ng Thai-style na sili at 1 o 2 kutsarang sibuyas na sibuyas na Asyano (sambal), o tikman.
Mga Tip sa Dalubhasa
Ang isang maaasahang instant-read na thermometer ng pagkain ay titiyakin na ang mga burger ay hindi overcooked o undercooked. Ipasok ito sa pinakamakapal na bahagi ng ilang mga burger ng salmon.
Gawing at hubugin ang mga burger ng salmon nang mas maaga sa araw. Takpan at palamig hanggang handa na ang grill.
Mga Tag ng Recipe:
- salmon
- entree
- amerikano
- nagluluto
