Larawan © N. Gaifyllia, lisensyado sa About.com, Inc.
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 6-8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 462 | Kaloriya |
| 30g | Taba |
| 31g | Carbs |
| 16g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6-8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 462 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 30g | 39% |
| Sabado Fat 17g | 87% |
| Cholesterol 177mg | 59% |
| Sodium 445mg | 19% |
| Kabuuang Karbohidrat 31g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 16g | |
| Kaltsyum 316mg | 24% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa Griego: μακαρόνια ογκρατέν, binibigkas na mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Ang Macaroni at keso ay isang paboritong ulam sa lahat ng mga pamilya, at ang oven casserole na ito ang dahilan kung bakit gustung-gusto ito ng mga Griego. Ginagawa itong medyo naiiba kaysa sa pamilyar na "mac n cheese" at masarap! Kung naghahanap ka ng isang walang karne bersyon ng sikat na Greek Pastingana, ito na.
Mga sangkap
- 1 pounds macaroni pasta (o mahabang ziti)
- 1 1/4 tasa kefalotyri (gadgad; o pecorino, o regato, o iba pang matalim na puting keso)
- 3 itlog (pinaghiwalay)
- 1/3 tasa ng mantikilya (natunaw)
- Para sa Sauce:
- 6 tablespoons butter
- 7 hanggang 8 kutsara ng kutsara
- 3 1/2 tasa ng gatas (buong)
- 1 itlog pula
- Asin sa panlasa
- Itim na paminta sa panlasa
- Para sa Topping:
- 1/4 tasa ng mga tinapay na tinapay (toasted)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Sarsa
Painitin ang hurno sa 390 F (200 C).
Sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya sa mababang init.
Sa sandaling matunaw ito, idagdag sa harina nang kaunti sa isang pagkakataon, pagpapakilos gamit ang isang wire whisk o kahoy na kutsara, hanggang sa makinis at alisin mula sa init.
Magpainit ng gatas hanggang sa maging mainit ngunit hindi kumukulo, at idagdag ang dahan-dahan sa pinaghalong harina, patuloy na pagpapakilos.
Ibalik ang sarsa sa mababang init at pukawin hanggang sa makapal at makinis, ang pagkakapare-pareho ng cream.
Alisin mula sa init, magdagdag ng asin at paminta, at sa sandaling palamig ito, talunin ang mga yolks ng itlog at pukawin ang mga ito.
Gawin ang Macaroni
Sa inasnan na tubig, lutuin ang macaroni sa kalahati ng oras na inirerekomenda sa packaging.
Alisan ng tubig at amerikana na may kalahati ng natutunaw na mantikilya.
Talunin ang mga puti ng itlog hanggang malambot at pukawin sa macaroni.
Magdagdag ng kalahati ng gadgad na keso at itapon.
Magaan na mantikilya (o spray) isang ulam na patunay na casserole na oven at maglagay ng isang manipis na layer ng sarsa sa ilalim, iwisik ang isang maliit na keso, magdagdag ng isang layer ng macaroni, iwisik ang keso, at magdagdag ng kaunting sarsa.
Ulitin hanggang magamit ang lahat ng macaroni, at ibuhos ang natitirang sarsa sa tuktok.
Pagdilig muna gamit ang keso, pagkatapos ay mga tinapay, at itaas ang natitirang mantikilya.
Maghurno ng 30 minuto at maglingkod nang mainit.
Mga Tag ng Recipe:
- Pasta Hapunan
- entree
- greek
- balik Eskwela
