- Kabuuan: 15 oras
- Prep: 12 oras
- Cook: 3 oras
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 482 | Kaloriya |
| 32g | Taba |
| 32g | Carbs |
| 18g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 482 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 32g | 41% |
| Sabado Fat 12g | 58% |
| Cholesterol 50mg | 17% |
| Sodium 1118mg | 49% |
| Kabuuang Karbohidrat 32g | 12% |
| Diet Fiber 8g | 28% |
| Protein 18g | |
| Kaltsyum 112mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang "Fabada Asturiana" o Asturian bean at sausage casserole ay isang pangkaraniwang at napaka tradisyonal na ulam mula sa Asturias, na ginawa gamit ang beans, sausage, ham, karne, at kamatis. Ito ay isang perpektong ulam para sa taglamig, kasiya-siya at pag-init.
Mga sangkap
- 1 tasa ng dry haricot (navy) beans
- 1 slice raw ham
- 4 oz salt pork o fat bacon, sa isang tipak
- 6 cloves bawang, tinadtad
- 1 sibuyas, nag-away
- 1 bay dahon
- 3 chorizo sausages
- 1 maliit na rump na inihaw o maraming maliit na buto ng baboy (opsyonal)
- Pakurot ng mga thread ng saffron
- 1 kutsarang Espanyol matamis na paprika
- Asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ibuhos ang beans sa isang malaking palayok o mangkok at takpan ng malamig na tubig. Ibabad ang beans, ham, at bacon magdamag.
Kinabukasan, alisan ng tubig mula sa beans. Ilagay ang mga beans sa isang malaking palayok ng malamig na tubig na may bawang, sibuyas at dahon ng bay. Ilagay sa kalan at i-on ang mataas. Kapag ang tubig ay bumubulok, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap.
Takpan ang palayok na kalahating daan at kumulo para sa 2.5 hanggang 3 oras, pagluluto hanggang malambot ang beans. Matapos ang humigit-kumulang na 1.5 oras, idagdag ang mga thread ng saffron at paprika.
Tikman ang tela at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Yamang ang asin at bacon ay maalat, maaaring hindi mo kailangang magdagdag ng anumang asin.
Gupitin ang sausage, bacon, at inihaw sa mga laki ng paghahatid. Paglilingkod sa mga sopas na mangkok na may tinapay.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- hapunan
- espanyol
- taglamig
