Diana Miller / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 12
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 119 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 7g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 12 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 119 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 8% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 93mg | 31% |
| Sodium 266mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 7g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 66mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang puding ng Yorkshire ay isang krus sa pagitan ng isang popover at isang souffle, ngunit mayroon itong idinagdag na sangkap ng mga drippings ng baka. Ito ay bahagi ng isang tradisyunal na British na pagkain na kasama ang inihaw na karne ng baka at pinangalanang Yorkshire, isang hilagang county sa England. Ang partikular na recipe na ito ay inangkop mula kay Chef Gordon Ramsay.
Matapos ang inihaw na inihaw, ang mga drippings ng karne ng baka ay brushed sa ilalim ng isang 12-tasa na muffin lata - maaari mo ring gawin ang mga ito sa mga indibidwal na ramekins - at pinainit ang mabuti at mainit bago ibuhos sa batter. Ang mga puddings ay magbubuga at magiging gintong kayumanggi at malutong. Habang naghuhugas sila, gayunpaman, pigilan ang tukso na buksan ang oven upang kumuha ng isang pagsilip o ang mga puddings ay babagsak. Nangangahulugan din ito na mabawasan nila ang ilang sandali matapos ang pag-alis mula sa oven, kaya siguraduhing una mong makita ang iyong mga bisita sa hapunan!
Mga sangkap
- 4 malalaking itlog
- 1 1/2 tasa ng buong gatas
- 1/2 kutsarita na kosher na asin
- 1 1/4 tasa ng tinapay na harina o all-purpose flour
- 1/2 tasa ng inihaw na karne ng baka ng baka o langis ng gulay
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 425 degree F. Ilagay ang mga itlog, gatas, at asin sa isang blender. Maingat na sukatin ang harina at idagdag ito sa blender. Takpan at pulso nang maraming beses, gamit ang isang plastik na spatula upang masira ang mga gilid. Timpla hanggang sa ganap na halo-halong.
Ilipat ang baterya sa isang malaking tasa sa pagsukat at palamig ng hindi bababa sa 30 minuto.
Sipilyo ang karne ng baka o baboy na tumutulo sa ilalim ng isang 12-tasa na muffin lata. (Dapat itong umabot ng mga 1 kutsarita bawat tasa ng muffin.) Ilagay ang lata ng muffin sa oven sa loob ng 15 minuto o hanggang sa ang mga drippings ay nagsisimulang manigarilyo.
Mabilis na gumagana, ibuhos ang batter sa bawat isa sa mga tasa ng muffin na 3/4 na buo, pagkatapos ay ilagay muli ang lata ng muffin sa oven.
Maghurno ng 20 minuto hanggang tumaas ang mga puddings at browned.
Kapag handa na ang mga puddings, kumuha ng muffin pan sa labas ng oven at ihatid ang mga puding nang sabay-sabay na may mga kutsarang puno ng sarsa.
Mga tip
- Gawin ang batong Yorkshire puding dalawa hanggang tatlong araw nang maaga at itago ito sa refrigerator hanggang sa handa kang maghurno.Para sa pinakamahusay na resulta, huwag laktawan ang hakbang ng paglalagay ng muffin lata ng oven bago idagdag ang batter. Gumagawa ito ng isang makabuluhang pagkakaiba sa pangwakas na produkto. Tratuhin ang puding ng Yorkshire na kung ito ay isang souffle - iyon ay, huwag buksan ang pintuan ng hurno habang nagluluto ito o babagsak ito. Kung kailangan mong suriin ang puding, gamitin ang ilaw ng oven.
Mga Uri ng Recipe
- Yorkshire puding ni Tyler Florence: Gumamit lamang ng tatlong itlog at magdagdag ng 3/4 tasa ng gatas. Gupitin ang harina hanggang sa 3/4 tasa. Sa halip na gumamit ng isang blender, suriing ang harina at asin sa isang mangkok. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog at gatas, at pagkatapos ay pukawin ang mga tuyong sangkap hanggang halo-halong. Idagdag ang mga drippings sa isang 9-inch pie pan at ilagay sa oven hanggang sa ang mga drippings ay paninigarilyo ng mainit. Ibuhos ang batter sa kawali, ilagay ito sa oven, at lutuin ng 15 hanggang 20 minuto. Ang pagkakaiba-iba ng palaka ng bukol: Magdagdag ng 2 kutsarita ng buong butil na mustasa sa batter, at pagkatapos ay ilagay ang halved na mga nilutong sibuyas sa gitna ng bawat lata ng puno ng muffin.
Mga Tag ng Recipe:
- Beef
- side dish
- british
- araw ng boxing
