Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbibigay ng: 4 hanggang 6 Mga Pang-alagad
Ang patatas salad na ito ay ginawa gamit ang Yukon Gold na patatas at haspe mustasa, kasama ang tinadtad na kintsay at itlog. Ito ay isang mahusay na pagpipilian kung naghahanap ka para sa isang masarap na pagluluto o piknik na salad ng patatas. Ang gintong kulay ay gagawing isang standout. Gumamit ng isang mahusay na kalidad ng buong butil ng mustasa o maaari mong gamitin ang iyong paboritong gourmet mustasa. Hindi lahat ay nagmamahal ng mga sibuyas sa kanilang salad ng patatas, kaya't ang mga opsyonal.
Ang Yukon Golds ay may halos dalawang beses na mas maraming bitamina C bilang russet patatas, kaya mapapalakas mo ang nutrisyon ng iyong side dish sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang ito. Ang mga balat ay naiwan din, na nagbibigay ng karagdagang nutrisyon, kasama ka wala kang nakakapagod na hakbang ng pagbabalat ng mga patatas. Ang patatas na Yukon Gold ay isang patatas na patatas na mapanatili ang hugis nito nang mas mahusay sa isang salad kaysa sa isang patatas na kamatis tulad ng russet.
Mga sangkap
- Para sa Salad:
- 1 kutsarang asin
- 2 pounds Yukon gintong patatas (hugasan at gupitin sa 1/2-pulgada sa 1-inch cubes)
- 1/2 tasa kintsay (diced)
- 4 matigas na itlog (tinadtad)
- Opsyonal: 1/4 tasa ng sibuyas (makinis na tinadtad)
- Para sa Pagbibihis:
- 1 tasa mayonesa
- 1/2 kutsarang asin
- 1 hanggang 2 kutsarang mustasa
- 2 kutsarang dill relish
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang mga cubed patatas sa isang medium na kasirola at takpan sila ng tubig. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init.
Takpan, bawasan ang init sa daluyan at magpatuloy na kumukulo ng mga 12 hanggang 15 minuto hanggang ang mga patatas ay tinidor. Alisan ng tubig ang tubig at palamig nang lubusan ang mga patatas (mga 30 minuto).
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga cooled patatas na may kintsay, tinadtad na itlog, at opsyonal na sibuyas.
Pagsamahin ang 3/4 tasa ng mayonesa, 1/2 kutsarang asin, 1 kutsara ng mustasa, ang relish ng dill, at paminta.
Dahan-dahang pukawin ang pinaghalong mayonesa sa pinaghalong patatas. Magdagdag ng higit pa sa natitirang mayonesa at mustasa kung kinakailangan, para sa lasa at texture.
Chill hanggang sa oras ng paglilingkod. Ang pag-chill para sa isang ilang oras ay nagbibigay-daan sa mga lasa na magkakaroon at pagsamahin.
Mga tip
- Dahil ang salad ng patatas na ito ay naglalaman ng mga itlog, kakailanganin itong panatilihing palamig. Kung dadalhin mo ito sa isang piknik o potluck, siguraduhing ito ay pinananatili sa isang palamigan hanggang sa ihain ito. Anumang mga tira ay dapat na palamig kaagad. Maaari kang magtaka kung bakit inilalagay mo ang mga patatas sa hindi nainit na tubig, pagkatapos ay painitin ito sa kumukulo. Makakatulong ito na maiwasan ang labas ng mga cubes ng patatas mula sa overcooked habang ang loob ay undercooked.Kung gusto mo ng mahusay na napapanahong patatas, magdagdag ng kaunting asin sa tubig kung saan mo ito pakuluan. Gagawa ito ng bawat kagat ng kaunti mas mahusay na napapanahong. Maaaring nais mong bawasan ang karagdagang asin na idinagdag sa sarsa kung gagamitin mo ang ganitong lansihin. Tiyaking pinalamig ang mga patatas bago idagdag ang sarsa o ang mayonesa ay magiging mamantika. Aabutin ng halos kalahating oras upang ang mga lutong patatas ay lumalamig nang sapat.
Mga Tag ng Recipe:
- patatas
- side dish
- timog
- nagluluto
