ennifer Meier
- Kabuuan: 29 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 14 mins
- Nagbigay ng: 8 biskwit (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 280 | Kaloriya |
| 24g | Taba |
| 13g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8 biskwit (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 280 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 24g | 30% |
| Sabado Fat 13g | 65% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Sodium 907mg | 39% |
| Kabuuang Karbohidrat 13g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 295mg | 23% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga pagbagsak ng biskwit ay napakadali na gawin at hindi kailanman mabibigo. Ang mga biskwit na ito, na gawa sa kulay-gatas, keso ng cheddar at sariwang damo ay basa-basa at buttery, na may isang crispy outline ng keso sa paligid ng mga gilid.
Ang mga pagbagsak ng biskwit ay madaling gawin dahil ang mga bukol ng batter ay simpleng ibinaba sa isang baking sheet o kasanayan, sa halip na gumulong at magputol ng masa. Ang mga biskwit na ito ay lalo na madali at maaasahan dahil mahusay ang mga ito na may tinunaw na mantikilya, kulay-gatas at keso. Lumiliko sila ng basa-basa, malambot at malambot sa bawat oras.
Mga sangkap
- 2 tasa ng buong-layunin na harina
- 2 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarang baking soda
- 1 1/2 kutsarang kosher na asin
- 7 kutsarang unsalted butter, natunaw at pinalamig, nahati
- 1 1/2 tasa na full-fat sour cream
- 3/4 tasa ng pino ang tinadtad na sariwang damo (subukan ang perehil, dill, o cilantro)
- 3 ounces cheddar cheese (gupitin sa maliliit na cubes 1/4-pulgada o mas kaunti, mga 3/4 tasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven hanggang 400 F.
Langis ng langis ng isang cast-iron skillet o linya ang isang baking sheet na may papel na sulatan.
Sa isang malaking mangkok, whisk flour, baking powder, baking soda, at asin. Pagmamaneho sa 6 Tbsp. mantikilya at ihalo nang malumanay sa iyong mga kamay hanggang sa ang mantikilya ay bahagya lamang ihalo.
Itulak ang batter sa mga gilid, gumawa ng isang balon sa gitna ng mangkok. Punan ang balon ng kulay-gatas, herbs at cheddar cheese. Paghaluin gamit ang isang kahoy na kutsara o spatula hanggang sa ang mga basa-basa na sangkap ay isinasama sa tuyo.
Scoop ang batter sa labas ng mangkok na may isang kutsara at ihulog sa 8 biskwit (tungkol sa 1/2 tasa na batter, bawat isa), pantay na inilagay sa isang cast iron skillet o sa isang baking sheet. Ang mga biskwit ay maaaring maging malapit nang sapat kaya't halos hindi lamang sila nakayakap. Huwag mag-alala tungkol sa paghubog ng kuwarta; ang mga drop biskwit ay simpleng "nahulog" sa isang baking sheet at ang pagiging misshapen ay bahagi ng kanilang kagandahan.
Brush ang natitirang kutsara ng tinunaw na mantikilya sa tuktok ng mga biskwit.
Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi, mga 14 minuto.
Ang mga biskwit ay mananatiling basa-basa nang maraming araw. Kumain muli sa isang pinainit na hurno sa loob ng 5 minuto, o sa loob ng 25 segundo sa isang microwave.
Mga biskwit na may lasa
Gumawa ng mga biskwit na ito na walang anumang keso o halamang gamot at masarap pa rin sila, lalo na kapag nagsilbi ng matamis na jam. Ngunit para sa isang labis na masarap na biskwit, i-play sa paligid na may iba't ibang mga kumbinasyon ng keso at damo. O kaya, gawin ang mga biskwit na may lasa na keso.
Cheddar + Parsley
Cheddar + Cilantro (kasama ang tinadtad na jalapeno o inihaw na poblano peppers)
Monterrey Jack + Dill
Keso sa kambing + Dill (kasama ang mga scallion)
Asiago + Basil
Mga uri ng Cheddar
Dahil sa neutral na kulay nito, ang puting cheddar ay ginagamit nang madalas sa mga recipe. Ang Orange cheddar, na may kulay na walang lasa ng annatto, ay maaari ring magamit sa resipe na ito kung hindi mo aalalahanin ang kulay. Ang isang may edad, matalim na cheddar ay magbibigay sa mga biskwit na ito ng pinaka lasa.
Edad Cheddar: Ang Cheddar ay maaaring may edad nang ilang buwan o para sa mga taon. Ang mas mahaba ang Cheddar ay may edad, mas matindi ang lasa.
Farmhouse Cheddar: Kinilala ng European Union ang tunay na farmhouse cheddar sa pamamagitan ng pagbibigay ito ng PDO (Protected Designation of Origin) na katayuan. Ang tunay na farmhouse cheddar ay dapat gawin sa England sa mga county ng Somerset, Dorset, Devon o Cornwall. Ang gatas ay dapat magmula sa parehong bukid kung saan ang keso ay may edad na. Ang farmhouse cheddar ay may edad na hindi bababa sa 9 na buwan. sa opisyal na website ng West Country Farmhouse Cheesemakers.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- agahan
- amerikano
- easter
