Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC ni SA-4.0)
Ang Gewurztraminer ay isang medyo malambot na puting ubas na nakararami sa Pransya (lalo na sa Alsace), Alemanya, US, Australia, at New Zealand, lalo na sa mga bulsa kung saan ang klima ay nakasalalay sa palamig na bahagi at ang mga lasa ay may pagkakataon na magtutuon. Ang isang hindi gaanong kilalang puting alak sa mga tuntunin ng mga planting at pagkakaroon, ngunit para sa mga nakaranas ng mga snazzy aromatics at full-on na flavors ng Gewurztraminer, malamang na sila ay mabilis na mga tagahanga.
Mga Roots ng Gewurztraminer
Karaniwan, ang pinakamagandang alak ng Gewurztraminer ay maaaring matagpuan sa Alsace at Germany. Ang "Gewurz, " na nangangahulugang pampalasa sa Aleman, ay nagbibigay sa mga kuwento ng mabango na mga pahiwatig kung ano ang aasahan mula sa ilong ng zesty puting alak na ito. Ang ubas na Gewurztraminer mismo ay pinakamahusay na lumalaki sa palamig na mga klima at nakasandal patungo sa kulay rosas na kulay. Kinukuha ng alak ang mas mayamang kulay na balat ng ubas at ito ay nagiging mas malalim na ginintuang kulay alak.
Gewurztraminer - Ano ang Gusto Ito
Nagsisimula sa Scent: Lychees. Ang klasikong, aroma ng kwento ay amoy ng trademark ng Gewurztraminer, ang lihim na amoy na isang patay na giveaway sa isang bulag na panlasa. Sulit ang presyo ng isang maaari upang maging pamilyar sa matamis na amoy ng lychee. Ang mga tala ng smokey, rose petals, grapefruit at ang mas mayamang katangian ng pinya ay maaaring gawin ng lahat sa mga mahusay na habi na aromatics ng isang mahusay na bote ng Gewurztraminer.
Bakit Acid Rocks: Ang Acidity ay isa pang pangunahing karakter sa kwento ng Gewurztraminer. Ang pinakamagandang Gewurztraminer ay nagdadala ng mas mataas na antas ng kaasiman sa mapagkukunan ng pagkain, na nagbibigay ng alak ng isang buhay na buhay, sariwang kalikasan. Ang mga mas malamig na klima ay nakasandal sa profile ng acid nang higit pa kaysa sa mga mainit na rehiyon ng panahon. Ang mas mababang antas ng kaasiman ay maaaring mag-iwan Gewurztraminer flabby sa palad, na may hawak na maliit na interes at pagpapares potensyal. Ang Gewurztraminer ay madalas na ginawa sa isang dry to off-dry style, kahit na ang mga dynamic na aromatics at fuller na bibig ay maaaring magbigay ng isang palad impression ng sweetness.
Gewurztraminer Mga Pairings ng Pagkain
Habang ang Gewurztraminer ay maaaring magpakita ng isang tuyo o matamis na estilo, ang mga tema ng mas matamis ay mas malamang na kapareha sa mga pinggan na nagdadala ng kaunting init. Ang bahagyang matamis ay pahinahon ang init at ang kaasiman ay mag-aalok ng malaking pagpapares ng maraming kakayahan. Ang mga alak na ito ay hindi kapani-paniwala nang mahusay sa mga pagkaing Thai o Asyano, pati na rin ang pamasahe na may halong zesty tulad ng barbecue o mainit na mga pakpak. Ang lasa at aroma ay may kasamang rosas, peras, sitrus, pampalasa, at mineral. Ang Gewurztraminer ay nagpapakita ng pinakamahusay na kapag inihain nang maayos. Abutin ang 40 hanggang 45 F. Hindi itinayo nang maayos, uminom ng Gewurztraminer nang mas maaga kaysa sa paglaya.
