Karot at haras na sopas.
Mga Larawan ng Chuck Kahn / EyeEm / Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 4 tasa (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 289 | Kaloriya |
| 27g | Taba |
| 10g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 tasa (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 289 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 27g | 35% |
| Sabado Fat 5g | 23% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 481mg | 21% |
| Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 33mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Subukan ito karot at haras na sopas na ginawa sa estilo ng Aleman para sa pagbabago ng tulin ng lakad. Ito ay isang sopas na vegan na pinalapot ng puréed na karot at haras na natural na mababa sa taba at mataas ang hibla. Sa kabila ng tunog na malusog, huwag mabilang ang sopas na ito, masarap ang lasa at ito ay isang masayang tinatrato. Bukod, maaari itong gawin sa mga 30 minuto. Subukan ito para sa tanghalian na may kalahating sanwits o bilang unang kurso para sa isang chi-chi party.
Ang impluwensya ng Aleman ay kinakatawan sa hiwa fennel bombilya at fennel seed (fenchel sa Aleman). Ang coriander (na kilala bilang cilantro sa North American) ay isang kahabaan bilang opsyonal na jalapeño (kahit na pareho silang nagiging mas sikat at mas malawak na ginagamit sa pagluluto ng Aleman) garnish sa itaas, ngunit gumawa sila ng isang mahusay na kaibahan sa bahagyang matamis na sopas.
Mga sangkap
- 2 tasa sabaw (gulay, gawang bahay o binili ng tindahan)
- 2 tasa karot (mga 4 na stick, peeled at hiwa)
- 1/4 tasa na haras (mga 1/4 ng isang bombilya, hiniwa, o kintsay kung wala kang haras)
- 1/4 tasa ng sibuyas (mga 1/2 maliit na sibuyas, tinadtad)
- 1/4 kutsarang prutas na fennel
- 1/4 kutsarita coriander (buong)
- 1 dash luya (lupa, 1/8 kutsarita o mas kaunti)
- Ground pepper (sa panlasa)
- Asin (sa panlasa)
- Opsyonal: 2 kutsarita agave nectar (o isa pang pangpatamis sa panlasa)
- 1/2 sariwang jalapeno (tinadtad na pino)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ibuhos ang 2 tasa na sabaw ng gulay sa isang 4-quart na kasirola. Hiwa 4 na peeled na karot at 1/4 ng isang fennel bombilya nang pantay-pantay (Gumagamit ako ng isang mini na processor ng pagkain) at idagdag sa sabaw kasama ang 1/4 tasa na tinadtad na sibuyas.
Gilingin ang 1/4 kutsarang haras na prutas at 1/4 kutsarita buong coriander na may isang mortar at peste o sa isang lumang gilingan ng kape na nakalaan para sa mga pampalasa. Maaari mo ring crush ang mga ito sa likod ng isang kutsilyo kung ikaw ay nasa isang kurot.
Idagdag ang ground fennel seed at coriander sa sabaw, at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo ng malumanay sa loob ng 20 minuto, o hanggang malambot ang mga gulay.
Ibuhos ang mga nilalaman ng kasirola sa isang blender o processor ng pagkain, takpan ang takip na may malinis, tuyo na tuwalya ng kusina (panganib-sobrang init!) At timpla nang mataas sa loob ng 30 segundo o hanggang sa makinis. Ibalik ang mga nilalaman sa kasirola. Init ang malumanay at ayusin ang mga lasa sa sariwang paminta sa lupa, asin at agave nectar (o asukal).
Maglingkod sa mga mangkok na may mga sariwang pino na tinadtad na jalapeo sa itaas.
Masaya!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- pampagana
- german
- araw ng boxing
