Mga Senyo ng Disenyo ng S&C
- Kabuuan: 3 mins
- Prep: 3 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 cocktail (1 serving)
Ang brandy na suntok ng gatas (o simpleng suntok ng gatas) ay isang kamangha-manghang nightcap at isa sa mga tunay na klasiko ng mundo ng cocktail. Nagsisimula ito sa ilang oras sa paligid ng pagliko ng ika-18 siglo kung ang mga panuntunan ng brandy at rum ay isang kinakailangan sa anumang sosyal na pagtitipon. Ito ay nanatiling medyo popular sa mga huling bahagi ng 1800s kapag ang nag-iisang paghahatid ng suntok ng gatas ay nasiyahan at ang mga recipe ay matatagpuan sa pinakaunang mga gabay ng bartending.
Ang recipe na ito ay halos kapareho sa natagpuan sa "Propesor" Jerry Thomas '1862 "Paano Paghaluin ang Inumin." Pangunahin ang pagkakaiba-iba sa simpleng sirang ito ay nahalili para sa kanyang inalog na asukal at tubig (isang mabilis na simpleng syrup). Maaari mong laktawan ang rum kung gusto mo, kahit na nagdaragdag ito ng sukat sa lasa, tulad ng opsyonal na katas ng vanilla, na hindi matatagpuan sa recipe ng suntok ni Thomas. Ang puti ng itlog ay isa pang magandang karagdagan na nagbibigay ito ng isang hindi kasiya-siyang texture, kahit na hindi ito eggyog tulad ng eggnog.
Mga sangkap
- 2 ounces brandy
- 1 onsa rum
- 1 onsa simpleng syrup
- 4 ounces milk
- Palamutihan: nutmeg (ground)
- Opsyonal: 1/2 kutsarang katas ng vanilla
- Opsyonal: 1 itlog puti
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang shaker ng cocktail na puno ng yelo, ibuhos ang brandy, rum, simpleng syrup, gatas, at opsyonal na katas ng vanilla at puti ng itlog.
Magkalog nang maayos (kung pinili mong magdagdag ng itlog, iling hanggang sa masakit).
Strain sa isang lumang salamin na may o walang durog na yelo.
Alikabok na may gadgad na pala para sa palamuti.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Maraming mga tagahanga ng inumin na ito ang mas gusto ang isang mahusay na cognac at talagang maganda ito kapag ipinares sa isang may edad na rum. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iba pang mga pares ng dalawang espiritu o simpleng ibuhos ang iyong paboritong brandy mag-isa. Maaari kang mag-iba ng gatas na ginagamit mo sa brandy na suntok ng gatas. Gawin itong creamier sa pamamagitan ng paggamit ng half-and-half o kahit na mabibigat na cream. Para sa isang mas magaan na pagpipilian, gumamit ng nonfat o 1 porsyento na gatas.Maaari kang bumili o gumawa ng iyong sariling simpleng syrup. Ito ay dalawang bahagi ng asukal sa isang bahagi ng tubig, dinala sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Ang bersyon ng lutong bahay ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang madali, ngunit maaari ka ring makatipid sa iyo ng pera.Idagdag ang isang itlog na puti sa anumang cocktail ay may pag-iingat na nais mong matiyak na ang iyong itlog ay sariwa. Binabawasan nito ang panganib ng mga sakit tulad ng salmonella. Kung mayroon kang anumang mga alalahanin, laktawan ang sangkap.
Mga Uri ng Recipe
- Kadalasan, makikita mo ang mga recipe na tumatawag ng 2 ounces ng gatas at 2 ounces ng half-and-half o heavy cream para sa isang solong paghahatid.Kung hindi mo tiisin nang mabuti ang mga produktong gatas, maaari mong ilipat ang gatas para sa mga kahalili tulad ng toyo gatas o gatas ng almendras. Tulad ng ilan sa mga ito ay sweet, maaaring nais mong ayusin ang dami ng simpleng syrup na idadagdag mo. Ito ay kagiliw-giliw na tandaan na ang mas malaking serbisyong pagsuntok sa gatas ay ganap na naiiba at maaaring hindi sa modernong panlasa. Ayon kay David Wondrich sa libro, "Imbibe, " sa aktwal na "suntok" na bersyon ang gatas ay inilaan upang mabaluktot (ito ay pilitin), na angkop na isinasaalang-alang kung gaano katagal uminom ang inumin bago uminom.
Gaano katindi ang Isang Brandy Milk Punch?
Ang brandy na suntok ng gatas ay isang nakakarelaks at medyo mababa-proof na inumin. Kapag nilaktawan mo ang itlog na puti at pinapanatili ang rum, ang nilalaman ng alkohol nito ay dapat na nasa 15 porsyento na saklaw ng ABV. Ito ay halos kapareho sa pag-inom ng isang baso ng alak, tanging ang inumin na ito ay higit na nakapapawi.
Mga Tag ng Recipe:
- Brandy Cocktail
- meryenda
- amerikano
- taglamig
