Susanna Presyo / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 8 mangkok (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 197 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8 mangkok (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 197 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 8% |
| Sabado Fat 3g | 13% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Sodium 622mg | 27% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 101mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kapag ang iyong hardin ay umaapaw sa mga sariwang kamatis, ito ang sopas na dapat gawin. Hindi lamang ang resipe na ito ay nagpapakita ng matamis na lasa ng mga sariwang kamatis nang maganda, ito ay lubos na maraming nagagawa. Maaari mong gawin ang sopas na ito sa anumang mga sariwang kamatis na mayroon ka, mula sa mga kamatis ng cherry hanggang sa mga tomato tomato. Sa pamamagitan ng paglilinis ng sopas, hindi mo na kailangang lagyan ng binhi o alisan ng balat ang mga kamatis - lahat ay magkakahalo lamang sa blender - at hindi mo na kailangan ang alinman.
Mga sangkap
- 6 tasa ng sariwang kamatis (tinadtad, anumang uri)
- 1 medium sibuyas (hiwa)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 quart na sabaw ng gulay (o sabaw ng manok)
- Dash kosher salt (o tikman)
- Dash freshly-ground black ground (o tikman)
- 2 kutsarang mantikilya
- 2 kutsara ng kutsara
- 3 hanggang 4 na kutsarang balsamic suka
- 1 hanggang 3 kutsarang asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang mga kamatis, sibuyas, bawang at sabaw sa isang malaking palayok na sopas. Dalhin sa isang pigsa sa medium-high heat, pagkatapos ay bawasan ang init sa medium, at hayaang kumulo ng 20 minuto hanggang sa sumabog ang mga kamatis at malambot ang mga sibuyas at bawang. Panahon na may asin at paminta.
Ilipat ang halo sa mga batch sa isang blender, at puro hanggang makinis (Ginagamit ko ang aking Vita-Mix Blender (ihambing ang mga presyo), na mahal ko, ngunit ito ay mabibili.
Init ang mantikilya sa isa pang malaking palayok na sopas sa medium heat. Magdagdag ng harina, whisking hanggang sa timpla ay nagiging gintong kayumanggi. Panahon na may asin at paminta.
Whisk ang pureed na sabaw ng kamatis sa roux ng butter-flour. Gumalaw ng balsamic na suka at asukal sa sopas. Init hanggang sa makapal ang sabaw ng kamatis. Tikman, at ayusin ang mga panimpla (magdagdag ng higit pang asin, paminta, suka at / o asukal, kung kinakailangan).
Ibagsak ang sopas sa mga mangkok, at maglingkod, garnished na may tinadtad na sariwang basil. O hayaan ang cool na cool na ganap, at ilipat sa freezer-safe container na i-freeze.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- sariwang kamatis
- pampagana
- amerikano
