Alabama puting barbecue sauce.
Ang Spruce
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 3 1/2 tasa (28 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 112 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 1g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 1/2 tasa (28 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 112 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 15% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 7mg | 2% |
| Sodium 184mg | 8% |
| Kabuuang Karbohidrat 1g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 8mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang tradisyunal na sarsa ng Alabama barbecue ay hindi katulad ng iba pang sarsa ng barbecue na maaaring pamilyar sa iyo. Una sa lahat, ito ay puti, sa halip na pula, at hindi ginawa gamit ang isang kamatis o base ng prutas, ngunit sa halip ay mayonesa.
Ito ay creamy, tangy, peppery, at medyo matamis kung ang asukal ay idinagdag sa isang mayamang lasa na isang mahusay na karagdagan sa karamihan ng mga inihaw na pagkain ngunit lalo na ang manok, pabo, pinausukang baboy, at inihaw na isda.
Katulad ng isang pulang sarsa, ang puting sarsa na ito ay maaaring magamit sa pag-atsara o grill, o bilang isang sarsa ng talahanayan. Ngunit mayroon itong isang paa sa mga pulang bagay dahil ang puting sarsa ay gumagawa ng isang mahusay na sumawsaw, sarsa ng salad, inihaw na patatas na patatas, at maging isang nagbubuklod na ahente para sa coleslaw at salad ng patatas.
Tulad ng maraming mga sarsa ng barbecue, nais mong ilapat ito lamang sa pinakadulo ng iyong pag-ihaw o paninigarilyo, lalo na kung nagdaragdag ka ng asukal sa mga pangunahing sangkap. Hindi lamang ito masisira at magkahiwalay kung ito ay pinainit ng masyadong mahaba, ngunit ang asukal ay susunugin sa halip na maging mahusay na karamelo.
Mga sangkap
- 2 tasa mayonesa
- 1 tasa ng apple cider suka
- 2 kutsara ng lemon juice
- 1/4 kutsarita hanggang 1 kutsara ng itim na paminta (magaspang na lupa, upang tikman)
- 1 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita na paminta ng cayenne
- Opsyonal: 1 clove bawang (tinadtad)
- Opsyonal: 1 kutsara ng maanghang na brown mustasa
- Opsyonal: 1 kutsarang asukal
- Opsyonal: 2 kutsarang malunggay
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Mga sangkap para sa Alabama puting barbecue sauce. Ang Spruce
Sa isang daluyan na mangkok, palisahin ang mayonesa, cider suka, at lemon juice hanggang sa creamy at makinis. Kung hindi mo gusto ang sarsa bilang tart, gumamit ng kalahati ng halaga ng suka ng apple cider.
Magsuka nang magkasama mayonesa, cider suka, at lemon juice. Ang Spruce
Gumalaw sa itim na paminta, asin, paminta ng cayenne, at opsyonal na bawang, mustasa, asukal, at malunggay. Takpan at palamig ng hindi bababa sa 30 minuto bago gamitin.
Gumalaw sa itim na paminta, asin, paminta ng cayenne, at opsyonal na bawang, mustasa, asukal, at malunggay. Ang Spruce
Brush nang basta-basta sa manok, pabo, o baboy sa huling ilang minuto ng pag-ihaw. Dahil ang sarsa na ito ay mahusay din bilang isang pagluluto ng sarsa upang maglingkod sa mesa, magtabi ng ilang bago ka magsimulang mag-ihaw ng karne.
Brush sarsa sa manok, pabo, o baboy. Ang Spruce
Ang hindi ginagamit na sarsa ay maaaring maiimbak sa isang lalagyan ng airtight sa ref para sa 3 hanggang 4 na araw.
Pulled Chicken Sandwiches
Upang makagawa ng isang mahusay na sanwits, lugar na hinila ang manok sa isang malaking mangkok at ihalo sa Alabama puting barbecue sauce, malumanay na malambot. Maglingkod kaagad sa tinapay o buns na iyong napili.
Kasaysayan ng Sauce ng White Barbecue
Si Bob Gibson, ng Big Bob Gibson Bar-BQ sa Decatur, Alabama, ay na-kredito sa paglikha ng puting barbecue sauce noong 1925.
Ang puting sarsa ay hindi talaga inilaan na samahan ang mga karne tulad ng beef brisket. Sa halip, ito ay sinadya upang samahan ang manok at pabo at gagamitin bilang isang pagtatapos na sarsa sa halip na bilang isang daluyan ng basting habang ang karne ay inihaw.
Pinuyuan ni Gibson ang buong manok sa loob ng tatlong oras at upang hindi sila mapatuyo, nilikha niya ang puting sarsa upang i-basura ang mga ito nang sabay-sabay silang bumaba sa hukay at gaganapin para sa serbisyo. Akala niya ang taba sa mayonesa ay tumutulong sa kanila upang manatiling makatas.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- amerikano
- nagluluto
- sarsa
