Sally Williams Potograpiya / Getty Mga imahe
Ngayon na mayroon kang ilang mga casseroles na inihanda at nagyelo para sa abala na mga linggo ng bakasyon sa hinaharap, oras na upang maghurno at mag-freeze ng ilang mga dessert! Ang pag-freeze ng mga recipe ng dessert sa bakasyon ay maaaring makatipid ng pagkain sa panahon ng abala na mga linggo at buwan.
Ang aming paboritong oras-saver ay gumawa at mag-freeze ng cookie ng Pasko. Karamihan sa mga kuwarta ay ganap na maghurno mula sa nagyeyelo na estado (lalo na ang slice at maghurno ng mga cookies), at mga kuwarta para sa pag-roll out at ang mga spritz cookies ay matunaw nang magdamag sa ref. Masarap din na maghurno at i-freeze ang mga roll-out na cookies, pagkatapos ay tunawin ang mga ito at hamog na nagyelo at palamutihan sa isang cookie dekorasyon ng partido o lamang sa iyong mga anak.
Ang mga sorbetes ng sorbetes ay halata na pagpipilian para sa pagyeyelo nang mas maaga; ngunit ang mga cake, karamihan sa mga cookies, ilang mga pie, at iba pang mga dessert ay nag-freeze din. Ang mga cake ay pinakamahusay na nag-iisang walang prutas. Napakadaling tanggalin ang isang pares ng mga naka-frozen na layer ng cake mula sa iyong freezer, hayaan silang matunaw, at hamog na nagyelo sa kanila ng isang simpleng pagyelo. Ang mga custard at cream pie ay hindi nag-freeze ng maayos, ngunit ang mga pie ng prutas at pie crust ay nagyeyelo nang maganda. At alam mo ba na maaari kang gumawa ng whipped cream, pipe ito sa magagandang maliit na mga bundok, at i-freeze ang mga ito para sa garnishing dessert?
Mga Panuntunan para sa Nagyeyelong Desserts
- Siguraduhin na kapag nag-freeze ka ng mga inihurnong cookies, pie, o cake ay lubusang pinalamig bago ito ilagay sa freezer. Kung hindi man, ang tubig ay magpapagaan sa ibabaw, at magkakaroon ka ng mga soggy cookies (o mga pie o cake) kapag nilalamas nila. Kung pipiliin mong i-freeze ang pie o cookie dough, pagkatapos ay balutin ito ng mabuti sa dalawang layer ng freezer wrap o waxed paper. Ang mga waxed paper bundle ay dapat na over-balot na may mabibigat na foil na foil. Ang mga pakete na maluwag na nakabalot o nakabalot sa materyal na masyadong manipis ay nagpapatakbo ng panganib na magkaroon ng freezer burn, o tuyo, hindi masasabing mga patch ng pagkain.Label, label, label! Huwag umasa sa iyong memorya; ang mga frozen chunks ng pagkain lahat ay mukhang pareho kapag sila ay nagyelo. Ang isang mahusay na ginawa na label, na may pangalan ng pagkain, ang petsa na ito ay inihanda at nagyelo, at ang mga tagubilin ng thawing / reheating ay talagang kinakailangan. Tiyaking ang iyong freezer ay nasa 0 degree F o sa ibaba. Huwag magdagdag ng sobrang pagkain nang sabay-sabay, o maaari mong itaas ang temperatura ng freezer sa hindi ligtas na mga antas. At, sa sandaling muli, siguraduhin na ang pagkain ay ganap na cool bago mo ilagay ito sa isang malalim na pag-freeze.
I-freeze Ahead Holiday Desserts
- I-freeze ang mga Resipe ng cake ng Saro: Ang mga kamangha-manghang pagpipilian ay kasama ang aming paboritong White Layer cake na malambot na natutunaw ito sa iyong bibig. I-freeze ang Mga Resipe sa Cookie: Sino ang hindi nagmamahal sa cookies? Ang mga kamangha-manghang mga recipe na ito ay lutuin sa ilang segundo. Subukan ang Caramel Cream Cookies at mga Brownies ng Nut Lover upang gamutin ang pamilya at mga kaibigan.
Pipili ka man ng isa sa aking mga recipe o gumawa at mag-freeze ng isang paboritong pamilya, tiyaking sundin ang mga patakaran sa Kaligtasan ng Pagkain. Ang mga dessert ay karaniwang hindi mas ligtas kaysa sa mga pangunahing pinggan, ngunit, alagaan din. At tamasahin ang iyong kapaskuhan alam na mayroon kang ilang mga kamangha-manghang goodies na naka-tout sa iyong freezer!
