Yu Ting / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Ang Swiss chard ay hindi partikular na kilalang berdeng berde sa Estados Unidos, bagaman ito ay napakapopular sa rehiyon ng Mediterranean. Maaari itong kainin ng hilaw, sauteed, o kung hindi man ay naghanda ng marami na ihahanda mo ang spinach. Sa katunayan, ang Swiss chard ay talagang napupunta sa pangalang "spinach" sa South Africa. Medyo madali itong lumago sa karamihan ng mga bahagi ng Estados Unidos, at madaling iikot ng higit sa madali mong kainin. Sa kabutihang palad, madaling mag blangko at i-freeze ang parehong mga tangkay at dahon upang tamasahin sa susunod na taon.
Tungkol sa Swiss Chard
Tulad ng lahat ng madilim na berdeng berdeng berdeng gulay, ang Swiss chard ay mababa sa mga kaloriya at mataas ang halaga ng nutrisyon. Mataas ito sa mga antioxidant at B bitamina at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K, omega-3 fats, at bitamina A.
Ang lasa ng Swiss chard ay tulad ng spinach, ngunit isang maliit na matamis. Maganda ang hitsura nito sa hardin. lalo na ang "Limang Kulay ng Silverbeet, " na may orange, magenta, dilaw at puting mga tangkay na kamangha-manghang kamangha-manghang. Madali ring lumaki. Kung panatilihin mo lamang ang pag-aani ng mga panlabas na tangkay, at hindi ang buong halaman, ang mga bagong tangkay ay patuloy na bumubuo sa gitna ng halaman. Hindi ito bolt sa init ng tag-araw, na isang bonus para sa mga mahilig sa mga berdeng gulay. Ito rin ay huminto sa hamog na nagyelo ng maayos, na nangangahulugang maaari mong mapanatiling maayos ang pag-aani ng chard nang Nobyembre.
Paano i-freeze ang Swiss Chard
Ang Swiss chard ay pinakamahusay na sariwa, ngunit maaari itong magyelo ng hanggang sa isang taon kung maayos itong inihanda. Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip upang mapanatili ang Swiss chard:
- Hugasan nang maayos ang chard.Separate ang mga tangkay mula sa mga dahon. Gagawin mo ito lalo na dahil ginagawang mas maginhawa kapag niluluto mo ang chard mamaya.shen mas mahaba ang mga tangkay upang magluto kaysa sa mga dahon. Bilang karagdagan, kung minsan ay nais mo lamang gamitin ang isa o ang isa sa isang recipe, hindi pareho.Bring isang palayok ng tubig sa isang pigsa at punan ang isang mangkok na may tubig na yelo.Put the Swiss chard in the pot.Blanch (pigsa) Swiss chard tangkay ng dalawang minuto at ang mga dahon para sa isang minuto. Ilagay ang mga ito sa tubig ng yelo kaagad pagkatapos mag-blanching upang matigil ang proseso ng pagluluto.Drain ang Swiss chard nang maayos at iwaksi ang labis na tubig. Ilagay ang mga tangkay at dahon sa hiwalay na mga freezer bag o iba pang mga freezer-safe container. Alisin ang mas maraming hangin mula sa bag hangga't maaari. Maaaring nais mong gumamit ng mga bag na may selyo na vacuum o, kung hindi magagamit ang mga iyon, maaari mo talagang pagsuso ang hangin sa labas ng isang ziplock bag. Upang gawin ito, i-zip ang tuktok ng bag na sarado maliban sa sapat na puwang upang makapasok ng isang dayami. Pagkatapos ay sipsipin ang hangin sa abot ng makakaya mo. Pindutin ang sarado ng dayami upang maalis ito nang hindi hinahayaan ang mas maraming hangin sa loob. Makakatulong ito na mapanatili ang kalidad at maiwasan ang freezer burn.Freeze para sa 6 na buwan hanggang sa isang taon.
Ito ay isang madaling paraan upang matiyak na magagamit mo ang lahat ng masarap na Swiss chard na lumalaki sa iyong hardin tuwing nais mo. Ito ay nag-freeze ng sapat na mahaba upang magkaroon ka nito hanggang sa susunod na lumalagong panahon.
