Elaine Lemm
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: Naghahain ng 4 bilang isang side dish
Banggitin mash at ang palagay ay pinag-uusapan natin ang patatas. Madalas, ito ay magiging, ngunit paminsan-minsan ay nakakatuwa sa pag-fluff ng kaunti at magdagdag ng ilang dagdag na sangkap. Ang isang paboritong pagkakaiba-iba ay isang timpla ng patatas na may mga karot at iba pang mga gulay na ugat. Ang Rutabaga ay mahusay na gumagana sa ulam na ito, dahil nagluluto ito sa parehong bilis ng karot. Gayunpaman, kung hindi mo gusto ang rutabaga, palitan mo lang ito ng mas maraming karot. Ang timpla ng patatas at ugat na ito ay nagdudulot ng isang magandang kulay sa plato, nagdaragdag ng labis na lasa, at siyempre ay malusog at pinupunan.
Idagdag sa masarap na ulam na ito na ilang lutong mantikilya, caramelized natutunaw na sibuyas, at halos mayroon kang isang kumpletong pagkain sa isa. Gaano kadali yun? Kung nasa kalagayan ka para sa isang masigasig na bahagi, ang recipe na ito ay nagpares ng kamangha-mangha sa isang buong host ng mga mains, lalo na ang tradisyunal na litson sa Linggo.
Mga sangkap
- 1 libong malalaking karot
- 8 ounces rutabaga
- 1 kutsarang asin
- 1 1/2 pounds patatas
- 4 ounces butter
- 2 kutsara ng tubig (malamig)
- 2 daluyan ng sibuyas (manipis na hiniwa)
- 2 kutsarang Balsamic suka
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Peel ang mga karot at rutabaga bilang manipis hangga't maaari mong (makakahanap ka ng isang patatas peeler na mabuti para sa ito). Gupitin sa maliit na piraso at ilagay sa isang kawali ng malamig na tubig na may asin.
Peel ang mga patatas, muli, bilang manipis hangga't maaari, ngunit sa oras na ito gupitin ang mga patatas sa mga malalaking chunks (kung gupitin mo ang mga ito nang maliit tulad ng iba pang mga gulay, mawawala sila). Idagdag sa parehong pan tulad ng mga karot at rutabaga.
Ilagay ang kawali sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Lutuin hanggang malambot ang lahat ng mga gulay, mga 15 hanggang 20 minuto.
Alisan ng tubig nang maayos, pagkatapos ay bumalik sa kasirola at takpan na may takip o tuwalya ng tsaa sa loob ng 5 minuto. Ang pagpahinga ng mga gulay tulad nito ay nagbibigay-daan sa anumang labis na kahalumigmigan upang matuyo.
Habang nagluluto ang mga gulay, matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang kasirola. Idagdag ang tubig na sinundan ng manipis na sibuyas. Magluto sa medium heat, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang mga sibuyas ay malambot at ginintuang kayumanggi, pag-iingat na hindi masunog ang mga ito, mga 15 minuto. Idagdag ang Balsamic suka, pukawin at lutuin nang 5 minuto pa.
Idagdag ang natitirang mantikilya sa mga gulay at mash ng lubusan. Huwag lumampas; mabuti na iwanan ang mash chunky at rustic na pagtingin. Tikman para sa panimpla, idagdag ang itim na paminta, at kaunting labis na asin, kung kinakailangan.
Ilagay ang mash sa isang pinainit na ulam na naghahain at tuktok kasama ang pinalambot na sibuyas at maglingkod bilang isang ulam.
Tip
- Napakagandang ideya na gumawa ng maraming mash ng ito dahil ang anumang mga tira ay gumawa ng isang mahusay na bubble at pangit o topping para sa isang Pastol ng Pie.
Mga Tag ng Recipe:
- Sa tabi ng gulay
- side dish
- british
- hapunan ng pamilya
