Basil Chiffonade. Molly Watson
-
Magsimula Sa Sariwang Basil
Sariwang balanoy. Molly Watson
Ang isang chiffonade ng basil ay gumagawa ng isang napakarilag na garnish, pagdaragdag ng makikinang na malalim na berdeng kulay sa mga maliliit na red at yellows ng ani ng tag-init. Ito rin ay isang kamangha-manghang paraan upang idagdag ang malalim na mabangong mala-damo na lasa ng basil sa mga pinggan. Gamitin ito upang i-highlight ang tamis ng mga kamatis, sili, o prutas ng tag-init. Idagdag ito upang balansehin ang earthiness ng talong o beets. Itapon ito sa isang compound na mantikilya para sa lasa at kulay.
Ang paglikha ng medyo maliit na laso ay napakadali kung alam mo ang sumusunod na simpleng pamamaraan. Gusto mong magsimula, siyempre, sa pinakasariwang posibleng basil, na may makikinang na berdeng dahon (o hindi bababa sa hindi masyadong mapurol, bruising, wilting, o blackening). May basil na hindi ka pa handa gamitin? Alamin ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng sariwang basil.
-
Itapon ang Mga Basil Dahon
Naka-stack na Basil. Molly Watson
Piliin ang mga sariwang dahon ng basil mula sa tangkay. Itapat ang mga ito ng patag at haba sa harap mo. Itapon ang iba pang mga dahon sa tuktok. Madali kang magtrabaho nang halos 8 sa isang pagkakataon.
-
Pagulungin ang Mga dahon ng Basil
Mga Rolling Basil Dahon. Molly Watson
Gamitin ang iyong mga daliri upang mahawakan ang mahabang gilid ng basil leaf stack na pinakamalapit sa iyo at simulang i-roll up ang mga dahon. Gusto mo ng isang magandang masikip na hugis ng tabako na maliit na bundle. Ito ang susi sa pagputol ng isang magandang chiffonade dahil pinadali nitong gupitin nang malinis at pantay ang mga dahon sa pagtutugma ng mga slivers.
-
Gupitin ang Mga Basil Dahon Sa Manipis na Hiniwa
Paghiwa ng Basil Sa Chiffonade. Molly Watson
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang mga bundle basil dahon sa manipis na hiwa, na agad na ibababa sa kaibig-ibig, pinong, mabangong berdeng laso.
Tip # 1: Ang isang matalim na kutsilyo ay ginagawang mas madali at pinipigilan ang basil mula sa paghiwa at pagdidilim kapag pinutol mo ito.
Tip # 2: Mag-ingat na panatilihin ang iyong mga daliri na may hawak na mga bundle na dahon na kulot sa ilalim upang hindi mo sinasadyang putulin ang mga ito ng mga dahon.
-
Gumamit ng Basil Chiffonade sa Flavour at Garnish
Basil Chiffonade. Molly Watson
Gamitin ang basil chiffonade sa lasa at / o palamutihan na pinggan. Pagwiwisik ito sa mga sopas, ihagis ito sa tuktok ng mga salad, pukawin ito sa mga dips, o gamitin lamang ito upang palamutihan ang isang plato. Ito ay isang madaling paraan upang mapabilib ang mga panauhin!
Tandaan na ang pamamaraan na ginamit para sa basil ay maaaring mailapat nang pantay sa iba pang mga halamang gamot, arugula, spinach, o talagang anumang mga berdeng dahon.
Para lamang sa talaan, ilang mga paboritong paraan upang magamit ang basil chiffonade ay kasama ang:
- Tinatapon ng Caprese Pasta ang mainit na pasta na may hinog na kamatis, mga piraso ng creamy fresh mozzarella, at ribbons ng sariwang basil para sa isang pagsabog ng mabangong lasa ng tag-init.Corn Tomato Basil Salad ay pinalalaki ang halimuyak ng sariwang basil upang mabawasan at i-highlight ang tamis ng sariwang matamis na mais at hinog, makatas na kamatis.Eggplant Basil Salad ay gumagamit ng sariwang basil upang mapagaan ang malalim na lasa ng inihaw o inihaw na talong sa kamangha-manghang epekto.Tomato Mozzarella Salad ay kilala rin bilang Caprese Salad - isang simpleng konklusyon ng hiniwang kamatis, mozzarella, at basil na pinuno ng langis ng oliba at dinidilig ng asin.
Ang ilan pang mga ideya:
- Nangungunang isang piraso ng toasted tinapay na may tinadtad na sariwang kamatis, isang daliri ng langis ng oliba, at isang malusog na pagdidilig ng basil chiffonade para sa isang madaling bruschetta perpekto bilang isang meryenda, pampagana, o kahit isang magaan na tanghalian kung kumain ka ng sapat sa kanila. mga strand ng basil chiffonade upang masilip ang patag na ibabaw ng anumang creamy na sopas ng tag-init - mainit o malamig. Kumuha ng anumang pizza, mula sa lutong bahay hanggang sa nagyelo, hanggang sa susunod na antas sa pamamagitan ng pagwiwisik nito ng ilang basil chiffonade mismo bago maghatid.
