Hipon at broccoli pukawin ang prito. Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
Ang pagkaing-dagat, sa akin, ay kasama ang lahat ng mga bagay mula sa dagat maliban sa mga salmon at puting isda na puno. Hindi namin alam kung bakit namin inuuri ang mga pagkaing ito, ngunit gumagana ito para sa amin! Ang Salmon ay isang nilalang sa sarili nito, at ang mga fillet ng isda ay ginagamit lamang nang iba kaysa sa hipon, scallops, mussel, clams, at kahit mga isda tulad ng tuna.
Kapag bumili ka ng seafood, palaging bigyan ito ng sniff test. Ang pagkaing-dagat ay dapat amoy sariwa at makintab, tulad ng dagat. Hindi dapat magkaroon ng mga amoy: walang pagkahilo, walang bahid na amoy, at walang amoy na tulad ng pagpapaputi o yodo. Karamihan sa mga molusko at pagkaing-dagat na binili mo ay nagyelo sa isang pagkakataon maliban kung bibilhin mo ito kaagad mula sa isang bangka, kaya huwag mag-freeze ng sariwang pagkaing-dagat. Dalhin ito sa bahay at lutuin ito sa loob ng isang araw o dalawa.
Ang frozen na pagkaing-dagat ay karaniwang isang mas mahusay na pagbili kaysa sa sariwang. Upang matunaw ito, hayaang tumayo ito sa ref ng magdamag. Huwag kailanman tunawin ang shellfish o pagkaing-dagat sa counter. Maaari mong matunaw ang hipon at scallops sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng malamig na tubig sa kanila hanggang sa sila ay lasaw.
At mag-ingat kapag lutuin ang mga masasarap na pagkain na ito. Magluto ng hipon hanggang sa mabaluktot sila at maging kulay rosas. Magluto ng mga scallops hanggang sa malabo ito. Ang mga clam at mussel ay dapat lutuin hanggang sa buksan ang mga shell (itapon ang anumang hindi buksan). Ang ilang mga tao ay nais na kumain ng tuna at swordfish bihirang o medium bihira, ngunit mas gusto namin ang mga ito nang maayos. Ang pagiging kaibig-ibig para sa mga uri ng pagkaing-dagat ay nasa iyo.
Tandaan, ang limang mga sangkap na sangkap na ito ay hindi binibilang langis ng oliba, harina, asukal, o mga panimpla. Ang mga sariwang halamang gamot ay kasama sa bilang ng resipe sapagkat ang karamihan sa mga tao ay hindi pinapanatili ang mga ito sa lahat ng oras, ngunit dapat kang magkaroon ng isang mahusay na supply ng mga pinatuyong damo at pampalasa sa iyong kusina.
Limang sangkap ng Recipe ng Seafood
- Mga kalamnan sa sarsa ng Apple Cream
Ang Apple cider at kulay-gatas ay gumawa ng isang masarap na sarsa na may ilang mga steamed mussels. Ihain ang ulam na ito na may maraming tinapay na bawang at ilang inihaw o inihaw na asparagus.Grilled Swordfish na may Tomato Salsa
Ang tabak ay may kamangha-manghang lasa at texture. Masarap itong inihaw at pinaglingkuran ng sariwang homemade salsa.Tuna Alfredo Casserole
Ang Tuna ay isang napakahusay na karne na gagamitin sa Mafalda pasta, pesto, at sarsa ng Alfredo. Ang sobrang simpleng kaserol na ito ay handa na sa ilang minuto.Tuna Artichoke Skewers
Ang mga steak ng Tuna o swordfish ay kahanga-hangang hiwa sa mga chunks, sinulid sa mga skewer, at inihaw na may sarong sarsa. Hinahain namin ang resipe na ito gamit ang rice pilaf at isang fruit salad para sa isang napakagandang hapunan.Crab Bisque
Ang masarap at mabilis na sopas na ito ay gumagamit ng frozen imitation crab (surimi) ngunit kung makakahanap ka ng ilang mga magagandang sariwang bukol na crabmeat, sa lahat ng paraan, gamitin ito.Shrimp Fried Rice
Gumamit ng tira na lutong kanin para sa kagandahang ito, o bumili ng kaunting bigas mula sa isang take-out na lugar sa iyong pauwi at gamitin kana. Gustung-gusto namin ang resipe na ito.Grilled Bacon Scallops
Ang Bacon at pagkaing-dagat ay likas na kasosyo. Lalo kaming nagustuhan ng bacon na may mga scallops dahil ang mausok, maalat na bacon na maganda ang nagpapakilala sa banayad na laman ng mga scallops.Shrimp at Tomato Rice Salad
Ang napakabilis at madaling recipe ng salad ay perpekto para sa isang mainit na tag-araw (o tagsibol) na araw. Magdagdag ng anumang iba pang mga sariwang gulay na nais mong ihalo; masarap ang asukal na snap peas o mga baby pea.
