Recipe para sa pinirito na camembert na may sarsa ng cranberry

Bahay ng Aklat

Kabuuan: 14 mins
Prep: 10 mins
Lutuin: 4 mins
Nagagamit: Naghahatid ng 4

4 mga rating Magdagdag ng komento

Habang ang mga cranberry ay katutubong sa Hilagang Amerika, maraming tao ang hindi alam na ang halaman ay lumalaki ligaw sa ilang bahagi ng Netherlands. Sa pag-uusapan ng kwento, noong 1845 isang natagpuang mga cranberry ay natagpuan na naliligo sa beach ng Terschelling, ang West-Frisian na isla, pagkatapos nito ay lumaki doon ang mga hardy na taga-isla. Ang prutas na misteryo ay opisyal na kinilala bilang mga cranberry ng botanist na si Franciscus Holkema noong 1868.

Dahil ang mga cranberry ay umunlad sa kapaligiran ng 'Wadden isla', mga 48 ha (119 ektarya) ng mga patlang ng cranberry ay matatagpuan sa isla ngayon. Ang mga cranberry ay karaniwang kilala bilang veenbessen sa Netherlands, ngunit sa Terschelling ang ilan ay tumatawag pa rin sa kanila na Pieter-Sipkesheide , pagkatapos ng tao na natagpuan ang nakamamatay na vat ng mga cranberry.

Ang ulam na ito ay itinampok sa seksyon ng taglamig ng Gerechten van de Heerlijkheid na cookbook, at gumagawa para sa isang mahusay na starter sa anumang menu ng Pasko. Ang recipe ay na-translate at inangkop para sa site na ito at nai-publish dito na may pahintulot ng publisher.

Mga sangkap

1 gulong ng camembert (mga 8 oz / 250 g, gupitin sa 8 wedges)
3 kutsarang buong-layunin na harina
Dash salt
Dash black pepper (sa panlasa)
½ tsp pinatuyong oregano
2 itlog (malubhang binugbog)
1/2 tasa na pinatuyong tinapay na mumo
Langis ng mirasol para sa malalim na Pagprito
1 tsp sariwang thyme (makinis na tinadtad)
1 palayok (Mariënwaerdt) sarsa ng cranberry port (o gumawa ng iyong sariling sarsa ng cranberry port)

Mga Hakbang na Gawin Ito

Kunin ang camembert sa labas ng ref. Season ang harina na may asin, paminta at oregano.

Magtakda ng tatlong sopas na mangkok: ang isa ay may palaman na harina, ang isa ay pinalo ng itlog, at ang pangatlo na may mga mumo ng tinapay. Pahiran ang keso sa harina, kasunod ng pinalo na itlog at sa wakas ang mga mumo ng tinapay. Tiyaking ang mga wedge ay pantay na pinahiran.

Init ang langis ng mirasol sa 356 F (180 C) sa isang malalim na fater ng taba. Magtakda ng isang plato na natatakpan ng papel sa kusina.

Fry ang keso (sa mga batch) nang 3 hanggang 4 minuto at payagan na maubos sa papel sa kusina. Pagwiwisik kasama ang pinong tinadtad na thyme at maglingkod kaagad sa isang sarsa ng cranberry.

Mga Tip:

Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang isang starter o bilang isang pampagana sa isang baso na puno ng pulang alak.Deep-fried camembert ay mahusay din sa rhubarb-mustasa chutney.Kung wala kang isang malalim na fat fater, maaari kang gumamit ng sopas na palayok o wok upang magprito ng keso. Upang suriin kung ang langis ay nasa tamang temperatura, tumayo ang hawakan ng isang kahoy na kutsara sa langis. Kapag ang maliit na mga bula ay bumubuo sa paligid ng base, ang langis ay sapat na mainit.

Mga Tag ng Recipe: