Ian O'Leary / Mga Larawan sa Getty
- Kabuuan: 5 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 5 oras
- Nagbigay ng: 2-3 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 445 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 51g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2-3 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 445 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabado Fat 5g | 27% |
| Cholesterol 136mg | 45% |
| Sodium 2910mg | 127% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Kabuuang Mga Asukal 20g | |
| Protein 51g | |
| Bitamina C 6mg | 32% |
| Kaltsyum 121mg | 9% |
| Iron 8mg | 43% |
| Potasa 1046mg | 22% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang homemade beef jerky ay isang masarap at maginhawang meryenda. Ang resipe na ito ay gagawa ng isang mahusay na matamis, maanghang, at mausok na kulot. Sa pamamagitan ng pagsisimula ng karne ng baka na lumabas sa iyong naninigarilyo makakakuha ka ng isang tunay na lasa ng usok. Pagkatapos ay maaari mong kumpletuhin ang proseso ng pagpapatayo sa iyong oven o sa isang dehydrator ng pagkain.
Dapat mong gamitin ang napaka-sandalan na karne kapag gumagawa ng masigla, tulad ng top round steak o sirloin tip na inihaw. Ito ay dahil ang taba ay maaaring maging rancid sa panahon ng pag-iimbak, at ang taba sa karne ay tataas ang oras ng pagpapatayo.
Mga sangkap
- 1 pounds
tuktok na pag-ikot ng steak (pinutol at gupitin sa mahabang manipis na mga piraso)
- 1/2 tasa
Ang sarsa ng Worcestershire
- 1/2 tasa
toyo
- 1/4 tasa
asukal na asukal
- 4 clove bawang (durog)
- 2 kutsarita
itim na paminta (sariwang lupa)
- 2 kutsarang pulang sili ng sili
- 1 kutsarita
pulbos ng sibuyas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pakinisin ang anumang taba mula sa bilog na steak. Gupitin ang steak sa buong butil sa 1/4-pulgada na hiwa at itabi.
Pagsamahin ang natitirang sangkap (Worcestershire sauce, toyo, brown sugar, bawang, itim na paminta, ground tuyo red chili, sibuyas na pulbos) hanggang sa matunaw ang brown sugar. Ibuhos ang pinaghalong sa isang resealable plastic bag.
Idagdag ang steak sa bag at ilipat ito sa loob ng supot upang matiyak na maayos itong pinahiran. Bitawan ang anumang labis na hangin mula sa bag, i-seal ang bag, at pag-atsara ang steak ng 1 hanggang 3 na oras sa ref.
Ihanda ang naninigarilyo para sa isang 4 na oras na usok sa mga 150 F.
Alisin ang karne mula sa atsara at itabi ang mga piraso sa isang sheet ng foil. Ikalat ang karne nang pantay-pantay.
Ilagay ang karne sa naninigarilyo at usok hanggang sa magsimulang maitim ang ibabaw, mga 3 oras. Ang masigla ay nasisipsip ang pinakamataas na lasa ng usok sa puntong ito at hindi mo nais ang anumang karagdagang usok.
Takpan ang mga steak strips na maluwag nang may foil. Maaari mong mapanatili ang usok habang pinapayagan ang kahalumigmigan na makatakas para sa isa pang 1 hanggang 2 oras ng oras ng pagpapatayo sa naninigarilyo. Kung gusto mo, pagkatapos ng 3 oras ng paninigarilyo maaari mong magpatuloy na matuyo ang pasta ng baka sa isang dehydrator ng pagkain o sa iyong oven sa isang napakababang temperatura.
Ang iyong mapang-akit ay tapos na kapag ito ay ganap na tuyo. Nakasalalay sa iyong klima, maaari itong tumagal nang mas matagal (hangga't 12 hanggang 72 na oras). Dapat itong matuyo sa mga gilid at may kaunting kahalumigmigan sa gitna ng hiwa.
Payagan ang iyong masiglang na cool na ganap. Patuloy itong mawawala ang ilang kahalumigmigan hanggang sa temperatura ng silid.
Itago ang tuso sa isang lalagyan ng airtight, vacuum selyong bag, o plastic zip-top bag. Lagyan ng label ang lalagyan na may uri ng malas at petsa. Itago ito sa isang cool, madilim na lugar o sa ref o freezer. Ang hindi naka-cool na haltak ay dapat na mabuti para sa isang linggo hanggang isang buwan. Palamigin ito ay dapat na mabuti sa loob ng anim na buwan, habang kung nagyelo ito ay dapat na mabuti sa isang taon.
Mga Tag ng Recipe:
- BBQ Beef
- pampagana
- amerikano
- nagluluto
