Mga Larawan ng Foodcollection RF / Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Oras ng Maceration: 1 mins
- Nagbigay ng: 4 kalahating pint garapon (64 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 49 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na kalahating pint garapon (64 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 49 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 8mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mainit, maliwanag na lasa ng pulang alak at balsamic suka ay perpektong balansehin ang mayaman na tamis ng hinog na mga igos sa madaling recipe ng jam na ito. Ito ay hindi kapani-paniwala sa toast, ngunit subukang subukan din ito na nagsilbi ng banayad na keso ng kambing at crackers para sa mabilis na hors-d'oeuvres.
Mga sangkap
- 3 pounds hinog na sariwang igos
- 1 1/4 tasa ng asukal
- 1 tasa ng honey
- 1/2 tasa ng dry red wine
- 1/4 tasa ng balsamic suka
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Hugasan ang mga igos. Gupitin ang mga tangkay. Kung maliit ang mga igos, gupitin lamang ito sa kalahati. Gupitin ang mas malaking mga igos sa quarters.
Ilagay ang mga igos sa isang malaking hindi kinakalawang na asero palayok. Gumalaw sa asukal, pulot, pulang alak, at balsamic suka. Takpan ang palayok at hayaang maupo ang mga sangkap sa temperatura ng silid nang 1 hanggang 2 oras.
Alisin ang takip mula sa palayok. Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa sa mataas na init. Patuloy na magluto sa mataas na init, madalas na pagpapakilos, hanggang magsimula ang pampalasa. Sa sandaling nagsisimula itong magpalapot, gumalaw palagi upang maiwasan ang jam mula sa pagdikit sa ilalim ng palayok at pagsusunog. Subukan ang madalas sa yugtong ito para sa gel point.
Kapag naabot ang jam sa gel point, patayin ang init. Itaguyod ang jam sa malinis na garapon ng canning na nag-iiwan ng kalahating pulgada ng headspace sa pagitan ng tuktok ng pagkain at mga rims ng mga garapon. Hindi kinakailangan na isterilisado ang mga garapon para sa resipe na ito. Punasan ang mga rims ng garapon na may malinis na aparador o tuwalya ng papel. Screw sa lids.
Para sa pangmatagalang imbakan sa temperatura ng silid, iproseso ang mga garapon sa isang paliguan na tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto (ayusin ang oras ng pag-canning kung nakatira ka sa isang mataas na altitude). Ang jam ay mananatili, hindi mabubuksan, nang hindi bababa sa isang taon.
Mga tip
- Tandaan na kapag binuksan mo ang isa sa mga garapon, kakailanganin mong iimbak ito sa refrigerator tulad ng gagawin mo sa binili na tindahan na jam.Maaari mo ring laktawan ang proseso ng kumukulo na tubig na paliguan ng tubig at simpleng ilagay ang mga garapon ng jam tuwid sa ref. Kung pipiliin mo ang bersyon na ito, hindi kinakailangan na gumamit ng mga espesyal na garapon ng canning. Ang mga garapon ng jam ng fig ay mananatili sa ref sa loob ng tatlong buwan. Ang jam na ito ay pares na maganda na may malambot, banayad na acidic cheeses tulad ng chevre o feta. I-double up ang lasa ng fig sa pamamagitan ng pagsasama ng mga tinadtad na sariwang igos na may fig jam at balansehin ito sa mga chunks ng makatas na cantaloupe o honeydew melon para sa isang espesyal na salad ng prutas. Gayundin, subukan ang pagbubuhos ng ilang mga jam ng igos sa yogurt para sa isang mabilis na agahan o meryenda. Huling ngunit hindi bababa sa: oo, ang fig jam na may alak at balsamic suka ay masarap din sa tinapay.
Mga Tag ng Recipe:
- igos
- fig jam
- amerikano
- pasko
