Venezuelan Avocado Salsa. Marian Blazes
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 tasa (nagsisilbi 2)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1018 | Kaloriya |
| 88g | Taba |
| 57g | Carbs |
| 13g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 tasa (nagsisilbi 2) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1018 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 88g | 113% |
| Sabado Fat 13g | 64% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 285mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 57g | 21% |
| Diet Fiber 21g | 75% |
| Protina 13g | |
| Kaltsyum 226mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga Venezuelan ay may natatanging avocado dip na tinatawag na guasacaca, na talagang hindi guacamole, ngunit higit pa sa isang creamy avocado sauce. Ito ay may mas malakas na lasa kaysa sa guacamole, na madalas na tinimplahan ng suka sa halip na lime juice (kahit na hindi palaging) at maraming bawang. Ito ay madalas na nagsilbi bilang isang sarsa para sa inihaw na karne ngunit mahusay sa pritong plantain at pinirito na yuca (para sa paglubog) pati na rin sa tequenos (Venezuela na pinirito na keso ng keso) at empanadas.
Maraming mga pagkakaiba-iba ng guasacaca ngunit ang lahat ay may abukado, berdeng paminta, sibuyas at ilang sariwang cilantro at perehil. Karamihan sa mga Venezuelan ay gumagawa ng kanilang guasacaca na may aji dulce, isang matamis na chile pepper. Ang ilang mga bersyon ay mayroon ding kamatis, habang ang iba pang mga tao ay nagdaragdag ng mayonesa. At mayroon ding mga gumagawa ng mga berdeng kampanilya at walang abukado! Karaniwan, ang mga sangkap ay mashed o halo-halong sa isang blender upang makabuo ng isang napaka-creamy sauce, ngunit ang ilang mga tao ay ginusto ang isang chunkier guasacaca na may isang texture na katulad ng guacamole.
Ihain ang guasacaca gamit ang mga tortilla chips, pinirito na mga planta at lalo na sa mga inihaw na steak at manok.
Mga sangkap
- 2 hinog na avocados
- Asin at sariwang lupa paminta sa panlasa
- 3 kutsarang suka
- 1 berdeng kampanilya paminta (diced)
- 1 maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 3 cloves bawang (pino ang tinadtad)
- 1/2 tasa ng gulay o langis ng oliba
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil o cilantro
- Opsyonal: 1 maliit na banayad / matamis na sili na sili (pinong tinadtad)
- Opsyonal: 1/4 tasa ng tinadtad na kamatis
Mga Hakbang na Gawin Ito
Alisin ang laman mula sa abukado, dice, at ilagay sa isang mangkok. Ihagis na may isang pakurot ng asin at suka. Mash hanggang creamy. Idagdag ang berdeng paminta at sibuyas at ihalo.
Idagdag ang bawang at sili ng sili (kung gumagamit) at ihalo upang pagsamahin nang maayos.
Idagdag ang langis ng gulay, tinadtad na kamatis (kung gumagamit) at ang cilantro o perehil at pagsamahin.
Panahon na may asin at sariwang lupa paminta sa panlasa.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- pampagana
- latin
- halloween
