Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
Ang keso ay isang kahanga-hangang mapagkukunan ng protina, kaltsyum, at posporus, ngunit ito rin ay isang pangunahing mapagkukunan ng puspos na taba. Maaari itong maging isang problema kung sumusunod ka sa isang diyeta na mababa ang taba. Alamin kung at kung paano mayroong silid para sa keso sa isang diyeta na mababa ang taba.
Napaisip na Pagkain
Ang maikling sagot ay oo, maaari kang magpatuloy na kumain ng keso, ngunit hindi sa malaking dami. Ang regular na cheddar ay may mga 9 gramo ng taba bawat onsa, 6 gramo na kung saan ay puspos. Ang ilang mga tao ay maaaring medyo mabibigat sa keso, malayang pagdidilig ng mga dakot nito sa pizza, sa omelet, o sa mac at keso. Habang ang keso ay isang mahusay na mapagkukunan ng nutrisyon dahil mataas ito sa protina, kaltsyum, at posporus, maaari rin itong mataas sa taba.
Ang pinakamahusay na mapagpipilian para sa isang manliligaw ng keso ay upang ikompromiso ang karamihan sa oras at tratuhin ang iyong sarili ng ilang oras. Nangangahulugan ito na baguhin ang iyong relasyon sa keso. Sa halip na gamitin ito bilang isang sentral na sangkap, gamitin ito upang accent pinggan. Ang may edad na keso ay mabuti para dito. Ito ay may posibilidad na maging mas kaakit-akit kaya talagang hindi mo kailangang gumamit nang labis. Ang nasabing mga keso ay may kasamang labis na matalim o matalim na cheddar, Gorgonzola, Parmesan, at Asiago. Mag-isip nang mabuti bago iwisik ang keso sa tuktok ng mga pinggan. Sa halip, gumamit ng isang maliit at masarap ito.
Nabawasan-Fat Cheeses
Maraming mga uri ng keso ang natural na mas mababa sa taba kaysa sa iba. Kabilang dito ang part-skim mozzarella, string cheeses, cheese’s cheese, at Neufchâtel. Ang keso ng kambing ay mas mababa sa taba at may mas kaunting mga calories kaysa sa keso ng gatas ng baka. Mayroon ding isang bilang ng mga karaniwang mga keso na malawak na magagamit sa pinababang-taba na form, kabilang ang cheddar, Monterey Jack, mozzarella, brie, Swiss, Colby, Muenster, at Amerikano. Maaari silang matagpuan sa karamihan sa mga pangunahing grocery store na malapit sa regular na keso. Tingnan lamang ang mga etiketa upang mahanap ang mga nabawasan na uri ng taba.
Ang mga mas mababang taba na keso ay may posibilidad na maging banayad sa lasa, may mas goma na texture, at may iba't ibang mga katangian ng pagluluto. Huwag isulat ang mga ito nang lubusan. Ang ilang mga tatak ng pinababang-taba keso ay talagang napakahusay.
Ang mga nabawasan na taba na keso ay may mga 6 na gramo ng taba, na may 4 na gramo ng saturated fat. Ang mga keso na ito ay gumagana nang maayos sa mga sandwich at salad. Ang mga bag ng shredded 2% keso ay kapaki-pakinabang na mga kapalit para sa mga toppings ng pizza o gagamitin sa iyong mga paboritong ulam na nakakain. Hindi sila natutunaw nang maayos sa ilalim ng direktang init, kaya iwasang gamitin ang mga ito sa ilalim ng broiler.
Fat-Free Cheeses
Tulad ng para sa mga walang taba na keso, karamihan sa kanila ay talagang hindi nagkakahalaga ng pagkain maliban sa, marahil, ang manipis na manipis bilang isang garnish ng salad. Ang fat-free cream cheese ay pinong pinagsama sa iba pang mga sangkap, o may idinagdag na mga halamang gamot. Subukan ang mga ito at tingnan kung sa palagay mo ay nagkakahalaga ito ng sakripisyo.
Ang Katamtaman ay Susi
Kumain ng ilang keso, ngunit gamitin ito nang mas madalas at mas matindi. Ang American Heart Association ay patuloy na inirerekumenda na nililimitahan ang pang-araw-araw na paggamit ng saturated fat sa mas mababa sa 7%. Ang Komite ng Mga Patnubay sa Pandiyeta ay nagmumungkahi ng 10% kahit na nagtaas ito ng mga paghihigpit sa kabuuang taba at kolesterol. Tandaan ang malusog na mga alituntunin, tumuon sa pag-moderate, at tunay na tinatamasa ang masarap na keso na dapat magpasya na kumain.
