Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Kabuuan: 95 mins
- Prep: 50 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 29 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 7g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 29 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 7g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 18mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Baba ghanoush ay isang inihaw na talong na dip na tanyag sa lutuing Mediterranean at Gitnang Silangan. Karaniwang kilala na magkaroon ng tahini bilang isang sangkap, ngunit maaari kang gumawa ng baba ganoush nang wala ito. Sa totoo lang, hindi lahat ng mga ganyang ghanoush recipe ay tumawag para sa tahini. Tulad ng karamihan sa mga recipe ng etniko, mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng lokal at rehiyonal, at wala talagang isang tama o maling paraan upang maihanda ang ulam na ito. Ang tanging tunay na mahalagang sangkap sa baba ghanoush ay talong (na kung saan ay inihaw upang makamit ang lagda ng ulam na mausok na lasa). Lahat ng iba ay nag-iiba mula sa recipe hanggang sa recipe.
Ang baba ganoush recipe na ito ay walang langis at walang tahini, na ginagawa itong isang fat-free vegetarian at vegan na pampagana o sumawsaw na maaari mong tamasahin anumang oras. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga sangkap ay walang gluten, ngunit malamang na nais mong basahin nang mabuti ang mga sangkap sa iyong sibuyas na sibuyas upang makita kung mayroong mga nakatagong mga additives na may gluten.
Mga sangkap
- 2 medium-sized na eggplants
- Opsyonal: langis ng oliba (para sa pag-urong)
- 2 kutsara ng lemon juice
- 5 cloves bawang (tinadtad; mas mabuti na inihaw)
- 1 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1/4 kutsarang kumin
- 1/2 kutsarita sariwang perehil (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Painitin ang oven hanggang 400 F.
Hiwa-hiwa ang bawat isa sa mga eggplants sa kalahati at pierc na may tinidor sa ilang mga lugar.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Inihaw sa oven para sa mga 45 minuto, o hanggang sa malambot. Kung hindi ka nag-aalala tungkol sa idinagdag na taba, maaari mong i-drizzle ang mga eggplants na may kaunting langis ng oliba.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Kapag ang mga eggplants ay malambot, alisin mula sa oven at payagan na lumamig nang bahagya. Scoop out sa loob ng talong sa mangkok ng isang processor ng pagkain o blender, itinapon ang balat.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Magproseso ng talong na may natitirang sangkap hanggang sa makinis. Maaari mo ring i-mash ang lahat ng mga sangkap kasama ang isang tinidor kung mas gusto mo ang isang bahagyang chunkier texture.
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Mga Tag ng Recipe:
- libre ang gluten
- side dish
- gitnang silangan
- superbowl
