Jessica Boone / Photodisc / Getty na imahe
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
Ang mga pangunahing dumplings ay ginawa gamit ang isang itlog na kuwarta, at pareho sila sa Pennsylvania Dutch na " knepp , " na nangangahulugang isang "kurot." Ang bersyon na ito ay pinagsama at gupitin sa mga parisukat o diamante. I-drop ang mga piraso ng kuwarta sa malumanay na kumukulo na sabaw o sopas upang makagawa ng isa sa mga paboritong pagkain sa manok, manok at dumplings ng Timog. Kung nabigo ka sa mga dumplings na matunaw sa sandaling matumbok nila ang sabaw, subukan ang resipe na ito. Ang mga dumplings na ito ay magkasama nang maayos.
Ang mga dumpling ng butter na ito ay isang snap upang maghanda. Ang mga dumplings ay perpekto para sa homemade sabaw ng manok, ngunit sila rin ay isang mahusay na paraan upang matapos ang anumang sopas. I-drop ang mga dumplings sa iyong post-holiday na pabo na pabo o idagdag ang mga ito sa isang sopas na gulay ng karne ng baka o sopas na karne. Hindi ka maaaring magkamali sa mga masarap na dumplings na ito!
Para sa isang nilagang manok at gulay, baka gusto mo ang mga malambot na patong na dumplings na ito.
Mga sangkap
- 2 tasa ng buong-layunin na harina
- 1/2 kutsarang asin
- 1 malaking itlog
- 5 kutsara mantikilya
- 1/2 tasa ng gatas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Para sa manok at dumplings, lutuin ang isang cut-up na manok sa 2 quarts ng mababang sodium o unsalted na sabaw ng manok at mga panimpla, upang tikman (magdagdag ng tinadtad na sibuyas, ilang mga tadyang ng kintsay, at isang tinadtad na karot o dalawa, kung ninanais). Humilom ng mga 1 oras. Alisin ang manok mula sa sabaw. Kapag ang manok ay sapat na cool upang mahawakan, alisin ang karne mula sa mga buto at i-chop o i-shred ito. Itabi.
Sa isang processor ng pagkain o panghalo, pagsamahin ang harina, asin, itlog, mantikilya, at gatas. Paghaluin hanggang magkasama ang kuwarta.
I-roll ang kuwarta sa halos 1/8-pulgadang kapal sa isang floured na ibabaw. Gumamit ng isang pamutol ng pizza o kutsilyo upang putulin ang kuwarta sa mga parisukat o mga hugis ng brilyante.
Ibalik ang sabaw ng manok sa isang pigsa sa medium heat. I-drop ang mga piraso ng masa sa kumukulong sabaw ng manok at lutuin ng halos 10 minuto.
Idagdag ang tinadtad na karne ng manok pabalik sa sabaw; init sa pamamagitan ng at maglingkod.
Masaya!
Mga tip
- Gumawa ng isang dobleng batch ng mga dumplings at i-freeze ang mga ito; magkakaroon ka ng mga dumplings sa kamay para sa hinaharap na mga batch ng sopas o sabaw. Ihanda ang mga dumplings ayon sa direksyon at gupitin ito. Ayusin ang cut-out dumplings sa isang parchment paper o waxed paper lined baking sheet at ilagay ito sa freezer. Kapag ang mga dumplings ay frozen solid, ilipat ang mga ito sa isang freezer bag. Lagyan ng label ang bag at itago sa freezer ng hanggang sa 2 hanggang 3 buwan. Para sa isang kasiya-siyang pagkain sa Timog, maghatid ng pangunahing manok at dumplings na may mais, pinirito na okra, o berdeng beans, kasama ang pinalamig na patatas at coleslaw.
Mga Tag ng Recipe:
- dumplings
- pangunahing manok
- manok at dumplings
- hapunan
