Ang Spruce
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6 hanggang 8
Gustung-gusto ang lemon meringue pie? Subukan ang resipe na ito na may masarap, tangy lemon curd at naglo-load ng billing meringue na naka-piled na mataas.
Mga sangkap
- Para sa Lemon Pagpuno
- 4 itlog yolks (i-save ang mga puti para sa meringue)
- 1/3 tasa kasama ang 3 kutsarang mais
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 1 1/3 tasa ng asukal
- 1/4 kutsarang asin
- 5 kutsara mantikilya
- 1/2 tasa ng lemon juice
- 1 kutsara lemon zest (makinis na gadgad)
- 1 (9-pulgada) pre-lutong pie shell
- Para sa Meringue Topping
- 4 na puti ng itlog
- 1 pakurot cream ng tartar
- 8 kutsara ng asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang meringue dish na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto ng hurno.
Gawin ang Lemon Pagpuno
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Whisk egg yolks sa isang medium na laki ng paghahalo mangkok at magtabi.
Ang Spruce
Sa isang kasirola sa medium heat, pagsamahin ang cornstarch, tubig, asukal, at asin. Whisk upang pagsamahin. Gumalaw nang madalas at magdala ng halo sa isang pigsa. Pakuluan ng 1 minuto.
Ang Spruce
Alisin mula sa init at, habang ang whisking briskly, magdagdag ng 1/2 tasa ng mainit na pinaghalong cornstarch nang sabay-sabay sa mga egg yolks hanggang sa magdagdag ka ng hindi bababa sa kalahati ng pinaghalong.
Ang Spruce
Ibalik ang pinaghalong itlog pabalik sa kasirola. Bawasan ang init sa mababa at lutuin, pagpapakilos palagi, para sa 1 higit pang minuto.
Ang Spruce
Alisin mula sa init at malumanay na pukawin sa mantikilya, lemon juice, at zest hanggang maayos na pinagsama.
Ang Spruce
Ibuhos ang halo sa pre-lutong pie shell.
Ang Spruce
Gawin ang Meringue Topping
Whisk egg whites sa mangkok ng isang stand mixer hanggang sa malambot na Peaks form. Pagkatapos ay idagdag ang cream ng tartar at talunin ng ilang higit pang mga minuto, hanggang sa bumubuo ng mas malalaking peaks.
Ang Spruce
Pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang asukal at magpatuloy na matalo hanggang sa matitigas na mga taluktok, humigit-kumulang 1 hanggang 2 minuto.
Ang Spruce
Maghurno sa Lemon Meringue
Painitin ang oven sa 375 F.
Spoon meringue sa taas habang mainit ang pagpuno. Ang meringue ay dapat na ganap na takpan ang pinaghalong lemon.
Ang Spruce
Maghurno ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa meringue ay ginintuang.
Ang Spruce
Alisin mula sa oven at cool sa isang wire rack.
Ang Spruce
Siguraduhin na ang pie ay pinalamig nang buo bago hiniwa
Ang Spruce
Mga Tag ng Recipe:
- lemon
- dessert
- amerikano
- araw ng mga Ina
