Mga Larawan sa Nico Tondini / Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 362 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 36g | Carbs |
| 12g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 362 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 25% |
| Sabado Fat 11g | 55% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Sodium 833mg | 36% |
| Kabuuang Karbohidrat 36g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 12g | |
| Kaltsyum 296mg | 23% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Polenta ay isang simpleng ulam ng Italya ng lutong mais na mais, na halos kapareho sa mga estilo ng Timog na estilo. Maaari itong ihanda sa iba't ibang mga pagkakapare-pareho at isang masarap na saliw sa nakakaaliw na pinggan tulad ng karne ng baka. Ang Polenta ay masarap din sa sarili nito bilang isang cereal ng agahan.
Ang Polenta ay madaling maghanda at mabilis na luto. Lutuin ang polenta ng kaunti mas mahaba kung mas gusto mo ang isang mas makapal na pare-pareho. Ang grated cheese ay nagdaragdag ng sobrang lasa sa tradisyunal na ulam na ito.
I-save ang anumang mga tira sa ref. Ang Polenta ay madaling mag-reheat, at magagawa mo iyon sa maraming paraan.
- Ang pinalamig na polenta ay maaaring i-cut sa mga parisukat - o anumang hugis-at iginiwa sa mantikilya para sa isang mahusay na agahan o side dish. Maaari mo bang i-cut ang pinalamig na polenta sa mga maliliit na bilog at presko ang mga ito sa isang kasanayan — sila ay magiging tulad ng maliit na mga pa-at pagkatapos ay itaas ang mga ito ng isang bagay na masarap, tulad ng aji de gallina o avocado salsa, halimbawa, upang gumawa ng isang magandang maliit na pampagana. Kung ikinakalat mo ang polenta sa isang manipis na layer sa isang ulam na pyrex habang ito ay mainit-init, magiging mas madali itong i-cut sa mga bilog. Upang mag-reheat polenta pabalik sa isang creamy consistency, painitin ito ng marahan sa kalan o microwave, pagdaragdag ng kaunting tubig o gatas kung kinakailangan hanggang maabot ang ninanais na pare-pareho.
Mga sangkap
- 2 tasa ng dilaw na coarsely ground cornmeal
- 4 tasa ng tubig
- 1 1/2 kutsarang asin (o tikman)
- 2 tasa ng gatas
- 4 na kutsarang mantikilya
- 1/2 tasa gadgad na keso ng cheddar
- 1/4 tasa gadgad na keso ng Parmesan
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang cornmeal sa isang mabigat na stockpot.
Unti-unting magdagdag ng 2 tasa ng tubig at asin sa mais, palisahin ang pinaghalong pati na rin idagdag mo ang tubig hanggang sa ang mais at tubig ay halo-halong at walang anumang mga bugal.
Dalhin ang natitirang 2 tasa ng tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang tubig na kumukulo nang unti-unti sa pinaghalong cornmeal, sabay whisking.
Lutuin ang cornmeal sa ibabaw ng medium-low heat, pagpapakilos palagi, para sa 3 hanggang 4 minuto, hanggang sa ang timpla ay dumating sa isang banayad na simmer.
Idagdag ang gatas at mantikilya at magpatuloy na magluto sa mababang init, pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto.
Tikman ang polenta para sa panimpla at magdagdag ng higit pang asin kung kinakailangan.
Magdagdag ng higit pang likido (gatas, cream o tubig) kung ang timpla ay tila masyadong makapal. Kung ang timpla ay masyadong manipis, lutuin ang polenta ng kaunti pa - maingat na pinagmamasdan at patuloy na pinipigilan upang maiwasan ang pagdikit-hanggang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho. Ang timpla ay dapat na makapal ngunit magpapalapot kahit na ito ay lumalamig.
Alisin mula sa init at whisk sa cheddar at Parmesan hanggang sa matunaw at isama.
Ihain ang polenta na mainit-init na may labis na gadgad na keso ng Parmesan sa gilid.
Mga Tag ng Recipe:
- katas
- polenta
- side dish
- italyano
