Nicole Branan / E + / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 2 oras 30 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 2 oras 15 mins
- Nagbigay ng: 4-5 servings ng Swedish Pea Soup
Ang pinong pinatuyong Suweko ng gisantes na gisantes, na kilala bilang Ärtsoppa, ay isang napakalaking kasiyahan, pagpainit ng sopas na tradisyonal na ginawa mula sa pinatuyong dilaw na gisantes at nagsilbi sa Huwebes sa Sweden, na sinusundan ng pancake-tulad ng pancake na may whipped cream at pinapanatili (Pannkakkor) para sa dessert.
Subukan ang pag-swirling ng isang kutsarita ng grainy brown mustasa sa itaas ng bawat paghahatid ng sopas upang mapahusay ang parehong pagtatanghal at ang mayamang kumbinasyon ng mga lasa.
Mga sangkap
- 1 libong pinatuyong dilaw o berdeng mga gisantes (buong kung maaari mong makuha ang mga ito, ngunit ang mga split ay gumagana rin nang maayos)
- 8 tasa ng tubig
- 2 makinis na tinadtad na sibuyas (2 tasa)
- 1 peeled buong sibuyas na naka-stud sa 2 cloves
- 1 malaking tinadtad na karot (1/2 tasa)
- 1 karne ham buto -or- 2 hanggang 3 ham hocks
- 1 kutsarita pinatuyong thyme
- 1 kutsarita lupa luya
- 1 kutsarang asin
- 1/8 kutsarita paminta
- 1 kutsarang grainy brown mustasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Banlawan at pumili ng 1 libra ng pinatuyong dilaw o berdeng mga gisantes. Kung gumagamit ng buong mga gisantes, ibabad ang mga gisantes nang magdamag sa tubig upang masakop ng mga 2 pulgada.
Punan ang isang malaking palayok na may 8 tasa ng tubig o 6 tasa kung gusto mo ng isang mas makapal na sopas.
Idagdag ang pinatuyong mga gisantes, 2 pino na tinadtad na sibuyas, 1 peeled buong sibuyas na sinanay na may 2 buong cloves, 1 malaking tinadtad na karot, at isang karne ng buto ng ham (o 2 hanggang 3 ham hocks).
Dalhin sa isang pigsa, pag-upo sa anumang bula, pagkatapos ay takpan ang palayok at bawasan sa isang kumulo sa mababang init sa loob ng 90 minuto.
Kung gumagamit ng buong mga gisantes, iwasan ang anumang mga balat ng pea na bumangon sa ibabaw. Alisin ang 2 hanggang 3 tasa ng sopas, puro sa isang blender o processor ng pagkain, at ibalik ang puro sa palayok.
Patuloy na kumulo nang hindi bababa sa 30 higit pang mga minuto, kahit na ang isa pang oras o higit pa ay hindi makakasakit nito.
Tatlumpung minuto bago ihain, alisin ang studded sibuyas at ang karne. I-chop ang karne at bumalik sa palayok.
Season ang sopas na may 1 kutsarita pinatuyong thyme, 1 kutsarita lupa luya, 1 kutsarita asin, at 1/8 kutsarita paminta. Kumulo ng 15 pang minuto.
Paglilingkod, dumadaan sa paligid ng grainy brown mustasa upang pukawin sa sopas na tikman.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- hapunan
- scandinavian
- pasko
