Diana Rattray
- Kabuuan: 29 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 14 mins
- Nagagamit: Gumagawa ng 1 1/2 Cups (8 servings)
Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
---|---|
134 | Kaloriya |
9g | Taba |
10g | Carbs |
2g | Protina |
Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
---|---|
Mga Serbisyo: Gumagawa ng 1 1/2 Cups (8 servings) | |
Halaga sa bawat paglilingkod | |
Kaloriya | 134 |
Araw-araw na Halaga * | |
Kabuuang Fat 9g | 12% |
Sabado Fat 5g | 25% |
Cholesterol 22mg | 7% |
Sodium 212mg | 9% |
Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
Protina 2g | |
Kaltsyum 66mg | 5% |
* Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang maluho na sarsa ng cream ay maaaring maging isang ordinaryong ulam sa isang espesyal na bagay. Ang resipe ng sarsa ng cream na ito ay katulad ng isang tipikal na puting sarsa o Bechamel ngunit mas mayaman sa panlasa. Ito ay lubos na maraming nalalaman - magdagdag ng kaunting gilas na may ilang mga kutsara ng Chardonnay o iba pang tuyong puting alak, o iwiwisik ang ilang keso ng Parmesan upang bigyan ang sarsa ng kaunting zing. Ang iba pang mga uri ng keso, pati na rin ang iba't ibang mga halamang gamot, ay maaari ring magamit upang maihatid ang sarsa ng recipe na ito ng isang bingaw.
Kung pangunahing o may mga karagdagang sangkap, ito ay isang kamangha-manghang sarsa upang maglingkod sa manok, hipon, o mga fillet ng isda, at tatagal lamang ng ilang minuto upang ayusin. Maaari mo ring gamitin ito bilang batayan para sa isang mayaman at creamy macaroni at keso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga tasa ng shredded cheese. Ito ay isang mahusay na sarsa na gagamitin bilang isang tagapagbalita sa mga casserole, din.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 1 tasa ng buong gatas
- 2 kutsarang unsalted butter
- 2 kutsara all-purpose flour
- 1/3 tasa mabigat na cream
- Opsyonal: 1/4 tasa ng dry puting alak
- Dash ng kosher salt
- Dash ng puting paminta o itim na paminta
- Opsyonal: Pakurot ng sariwang gadgad na nutmeg
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang gatas sa isang kasirola sa medium heat hanggang sa mga bula na magsimulang lumitaw sa paligid ng gilid. Manatiling mainit.
Ang Spruce
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa medium-low heat.
Ang Spruce
Idagdag ang harina at pukawin hanggang ang halo ay mahusay na pinaghalo. (Ito ay tinatawag na roux.) Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, para sa 2 minuto. Siguraduhin na hindi ito magiging kayumanggi.
Ang Spruce
Unti-unting gumalaw sa mainit na gatas. Lutuin sa medium heat, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magsimulang pakuluan at palapot ang sarsa. Mas payat, madalas na pagpapakilos, sa sobrang mababang init sa loob ng 5 minuto.
Ang Spruce
Gumalaw sa cream at alak, kung ginagamit. Season na may asin at paminta upang tikman at magdagdag ng isang maliit na pala kung nais.
Ang Spruce
Ang recipe ay gumagawa ng tungkol sa 1 1/4 hanggang 1 1/2 tasa ng sarsa ng medium na cream na may kapal.
Mga tip
- Ang puting paminta ay para lamang maputi ang sarsa. Kung mas gusto mo ang lasa ng itim na paminta, huwag mag-atubiling gumamit ng sariwang lupa itim na paminta.Ito ay mahalaga na pagmasdan mo ang temperatura at magpatuloy na pukawin upang ang timpla ng butter-flour ay hindi masunog.
Mga Uri ng Recipe
- Sauté 1 clove ng pinindot o tinadtad na bawang sa mantikilya para sa isang minuto bago idagdag ang harina at pagkatapos ay magpatuloy sa recipe.Sauté 1 kutsara ng tinadtad na mga sibuyas sa mantikilya hanggang sa translucent. Idagdag ang harina at magpatuloy sa resipe.Dagdagan ng 1 kutsarita ng mga sariwang tinadtad na halamang gamot o tungkol sa 1/2 kutsarita ng pinatuyong damo sa pagtatapos. Para sa lasa ng sibuyas nang walang texture, magdagdag ng isang hiwa ng sibuyas sa gatas kapag nagpainit. Alisin ang sibuyas ng sibuyas bago mo idagdag ang mainit na gatas sa roux.Add 1/4 tasa bawat isa sa keso ng Parmesan at ginutay-gutay na Gruyere kasama ang asin at paminta. Whisk sa 1 kutsara ng unsalted butter.Add 1 tasa ng shredded pinausukang Gouda cheese (4 na onsa) at 1/2 kutsarita ng paprika sa sarsa kasama ang asin at paminta. Kumulo hanggang sa natunaw ang keso. Gamitin ito sa macaroni at keso, sa ibabaw ng mga tinadtad na itlog, o may mga steamed na gulay.Para sa isang bersyon na may mababang taba, subukan ang Mababang Fat na White Sauce na Walang Butter.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- sarsa ng cream
- side dish
- amerikano