Ang Spruce / Victoria Heydt
- Kabuuan: 3 oras 30 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 3 oras 15 minuto
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 760 | Kaloriya |
| 33g | Taba |
| 28g | Carbs |
| 84g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 760 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 33g | 42% |
| Sabado Fat 13g | 65% |
| Cholesterol 252mg | 84% |
| Sodium 900mg | 39% |
| Kabuuang Karbohidrat 28g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protina 84g | |
| Kaltsyum 95mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe na ito para sa corned beef at repolyo ay napakadali na gawin, walang dahilan na hindi ito masisiyahan sa buong taon. Ang isang corned na karne ng baka at repolyo ay mahusay para sa pagpapakain sa isang malaking grupo at nangangailangan lamang ng isang palayok kaya isipin ang kaswal na nakakaaliw, pag-ayos, at potluck.
At ang bonus ng pagluluto ng corned beef at repolyo ay ang mga natirang: malamig na corned beef sa madilim na tinapay na may mustasa ay gumagawa ng isang nakabubusog na sandwich.
Bago ka magsimula, tandaan na ang mga komersyal na tatak ng corned beef ay ganap na napapanahong. Maaaring maapektuhan nito ang dami ng kinakailangang asin, kaya suriin ang asin ng likido sa pagluluto bago idagdag ang asin sa hakbang 2 ng mga direksyon.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 1 (3 1 / 2- hanggang 5-pounds) na corned beef brisket
- 2 kutsarang Kosher salt (o tikman)
- 1/2 kutsara ng coarsely ground black pepper
- 1 bay dahon
- Opsyonal: packet ng pampalasa (mula sa corned beef package)
- 3 dumadaloy ng tubig
- 2 pounds na patatas (pinutol sa kalahati)
- 4 karot (peeled, gupitin sa chunks)
- 1 sibuyas (malaking dice)
- 3 buto-buto kintsay (malaking dice)
- 1 medium head repolyo (gupitin sa mga wedge)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Ilagay ang corned beef, 1 kutsarita ng asin, paminta, dahon ng bay, at mga nilalaman ng opsyonal na packet ng pampalasa sa isang malaking palayok kasabay ng 3 quarts ng malamig na tubig.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Takpan at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. I-down ang init sa mababa at kumulo para sa 2 1/2 na oras.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Idagdag ang natitirang asin kung kinakailangan, patatas, karot, sibuyas, at kintsay. Natatakpan si Simmer ng 30 minuto.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Idagdag ang mga wedge ng repolyo at lutuin para sa isa pang 30 minuto o hanggang malambot ang mga patatas at gulay.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Alisin mula sa palayok at hayaang magpahinga ng 10 minuto, maluwag na natatakpan ng foil ng aluminyo. Alisin ang dahon ng bay at itapon ito.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Hiwain ang karne ng baka laban sa butil at maglingkod sa isang mangkok na pinuno ng repolyo, gulay, at ilan sa pagluluto ng likido. Kasama ang madilim na tinapay at mustasa sa gilid.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang Spruce / Victoria Heydt
Mga Uri ng Recipe
- Ang mga pagkakaiba-iba sa recipe na ito ay limitado lamang sa kung ano ang ginusto ng chef. Ang isang maliit na peeled at diced rutabaga o ilang mga turnip ay maaaring idagdag kasama ang mga gulay para sa isang mas makamundong lasa. Ang ilang mga hiwa na mga parsnips ay maaaring mapalitan para sa mga patatas o kasama kasama ang mga ito para sa isang bit ng iba't-ibang. Para sa isang bahagyang kakaibang lasa, gumamit ng matamis na sibuyas sa halip na karaniwang dilaw na sibuyas at idagdag sa mga patatas, karot, at kintsay. Bilang kahalili, subukang magdagdag ng ilang maliit na peeled na mga sibuyas na kumukulo.
Ang Mga Pinagmulan ng Corned Beef at repolyo
Sa kabila ng medyo misteryosong pinagmulan nito, ang corned beef at repolyo ay naging kilala bilang tradisyunal na pagkain ng St Patrick's Day, hindi bababa sa American side ng Atlantiko. Mayroong ilang mga pagtatalo tungkol sa kung ang pagkain ay may mga ugat ng Ireland na ipinapalagay ng marami.
Ayon sa Smithsonian, mas maraming tao sa Ireland ang kumakain ng bacon bilang isang tradisyonal na pagkain kaysa sa karne ng baka, na bahagyang dahil ang mga baka ay itinuturing na mga simbolo ng kayamanan sa Gaelic Ireland at hindi karaniwang pinapatay para sa kanilang karne.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- madaling mais na karne ng baka at repolyo
- hapunan
- irish
