Peggy Trowbridge Filippone
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 601 | Kaloriya |
| 36g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 48g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 601 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 36g | 46% |
| Sabado Fat 10g | 49% |
| Cholesterol 150mg | 50% |
| Sodium 888mg | 39% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 48g | |
| Kaltsyum 79mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Upang makatipid ng oras, sukatin ang mga sangkap bago ka magsimula at maaari kang magkaroon ng masarap na piccata ng manok na ito sa mesa nang mas mababa sa 15 minuto. Maglingkod sa isang masarap na pinsan at mabilis na asparagus ng microwave para sa isang mabilis at madaling pagkain.
Mga sangkap
- 4 na mga cutlet ng dibdib ng manok (mga 1-1 / 2 pounds)
- 1 kutsara all-purpose na harina
- 1/2 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita na kosher na asin
- 1/4 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1/4 tasa matamis na puting alak
- 1 kutsara mantikilya
- 1 kutsara ng lemon juice (mga 1/2 lemon)
- 1/2 tasa ng stock ng manok
- 1 kutsara maliit na mga caper, pinatuyo
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang harina, pulbos na sibuyas, bawang ng pulbos, kosher asin, at itim na paminta. Pagwiwisik ng pantay-pantay sa magkabilang panig ng mga cutlet ng manok.
Init ang isang malaking mabibigat na kasanayan sa medium heat hanggang sa mainit.
Idagdag ang langis ng oliba at pag-swirl upang mai-coat ang ilalim ng kawali.
Idagdag ang manok sa isang layer at lutuin sa unang bahagi para sa 5 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Lumiko at kayumanggi sa kabilang linya. Isang beses lamang. (Ito ay lutuin nang mas bago.) Alisin sa isang pinggan.
Idagdag ang puting alak sa pan drippings at lutuin, pag-scrape up ang browned bits, hanggang sa syrupy. Gumalaw sa mantikilya, lemon juice, at stock ng manok. Magluto ng 2 minuto.
Ibalik ang manok sa kawali, na lumingon sa magkabilang panig na may sarsa. Kumulo hanggang sa manok ay hindi na kulay rosas sa gitna (160 sa isang instant-read thermometer).
Budburan ng mga caper. Hayaan ang pahinga ng 2 minuto, pagkatapos ay maglingkod na may sarsa.
Mga Tag ng Recipe:
- pangunahing manok
- madaling manok piccata
- entree
- italyano
