Barry Wong / Photodisc / Getty Mga imahe
Ang mga itlog ay nagmula sa mga manok. Kung gayon bakit sa palagay natin sila ay isang produkto ng pagawaan ng gatas? Marahil ito ay dahil sa mga katuruan ng old-school na ang mga itlog ay dapat na pinagsama sa gatas at keso kapag inaalam ang inirekumendang pang-araw-araw na mga allowance (RDA). O marahil ito ang lokasyon nila sa tindahan ng groseri — na nakalagay sa tabi ng iba pang mga gamit sa pagawaan ng gatas tulad ng mantikilya, yogurt, at keso - na nagdaragdag sa pagkalito. Ang haka-haka ay maaari ring maiugnay sa pagkakapareho sa pagitan ng mga salitang "produkto ng pagawaan ng gatas" at "byproduct ng hayop." Gayunpaman, sa kabila ng dahilan para sa karaniwang maling kuru-kuro, ang mga itlog ay hindi isang produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga produktong gatas ay binubuo ng mga mapagkukunan ng pagkain na ginawa ng mga hayop na may mga glandula ng mammary tulad ng mga baka, kambing, at tupa. At habang ang mga itlog ay, sa katunayan, isang produkto ng hayop, binubuo ng mga ito ang pyramid ng pagkain ng USDA bilang isang mapagkukunan ng protina, katulad ng karne, manok, isda, mani, at beans.
Mga Alerdyi sa Dairy at Egg
Ang ilang mga tao ay pinili na huwag ubusin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas dahil sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang mga sensitivity ng pagkain, mga paghihigpit sa pandiyeta, at etikal na paniniwala. Minsan nahulog ang mga itlog sa ilalim ng payong na ito. Gayunpaman, ang mga indibidwal na nagdurusa sa mga alerdyi ng gatas, o "hindi nagpapahintulot sa lactose, " ay maaaring kumakain sa mga itlog nang hindi nakakaranas ng mga negatibong resulta na nauugnay sa isang allergy sa pagawaan ng gatas. Iyon ay sinabi, ayon sa American Academy of Allergy, Hika, at Immunology, parehong gatas, at mga itlog na ranggo sa mga nangungunang mga alerdyi sa pagkain sa mga bata. Gayunpaman, ang pag-aalis ng mga item na ito mula sa diyeta nang buo-para sa parehong mga bata at matatanda — ay maaaring magkaroon ng mga pangunahing epekto sa nutrisyon. Pinakamainam na gumamit ng isang pag-aalis na diyeta upang malaman ang eksaktong salarin para sa hindi pagpaparaan bago pag-chalking ito sa parehong pagawaan ng gatas at mga itlog.
Mga Vegan Egg Replacers at Substitutes para sa PaghahurnoDairy- at Mga Diet na Libre na Diyeta
Karaniwan din ang mga pagawaan ng gatas at itlog na walang diyeta sa mga walang sensitibo. Halimbawa, karaniwang nilimitahan ng mga vegan ang kanilang diyeta sa mga pagkaing hindi itinuturing na mga produktong hayop (dahil sa parehong etikal at mga kadahilanang pangkalusugan). Sa halip, nasisiyahan sila sa isang malusog na diyeta ng vegetarian na mayaman sa prutas, gulay, protina ng halaman, at mga mani. Ang diyeta na vegan ay walang laman ng parehong mga produktong hayop at ang kanilang mga byprodukto tulad ng karne, itlog, gatas, at mantikilya. Kabilang dito ang pag-iwas sa mga nakatagong mapagkukunan ng mga produktong hayop, tulad ng mga itlog at pagawaan ng gatas, sa mga inihurnong kalakal at mga naka-pack na meryenda
Ang ilang mga pamayanang Hudyo ay maiwasan ang pag-ubos ng karne at pagawaan ng gatas nang magkasama, dahil ang paggawa nito ay hindi sumunod sa kanilang nais na kumain ng Kosher. Ang mga itlog, gayunpaman, ay itinuturing na pareve sa kulturang Hudyo, nangangahulugang hindi sila naglalaman ng karne o mga derivatives ng pagawaan ng gatas at hindi pa luto o halo-halong sa mga naturang mga item sa pagkain. Gayunpaman, may ilang mga pagkakataon na ang mga itlog ay hindi natupok sa kulturang Judio. Kung, kapag basag na buksan, ang itlog ay naglalaman ng isang lugar ng dugo (o nabu ng pataba), binabago nito ang katayuan ng pagkain, na nagiging sanhi ng pagkahulog nito sa kategorya ng karne. Sa pagkakataong ito, pinipigilan itong kainin.
