Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 2 oras 6 minuto
- Prep: 2 oras
- Lutuin: 6 mins
- Nagbigay ng: 36 truffles (36 servings)
Itaas ang isang baso sa mga Champagne truffles! Ang mga puting tsokolate na truffle ay may isang light champagne na gusto mong mahalin at nais mong ibahagi. Ang mga ito ay perpekto para sa pagdiriwang o romantikong mga okasyon, tulad ng Bisperas ng Bagong Taon, Araw ng Puso, o anumang espesyal na anibersaryo.
Ang recipe na ito ay nakakagulat na madali, kahit na ito ang iyong unang pagtatangka sa paggawa ng mga truffles. Kung maaari mong magpainit at matunaw ang mga sangkap, gumamit ng isang whisk, at bumubuo ng mga bola ng kendi, maaari mong hilahin ang magarbong kendi!
Tulad ng nakasulat, ang recipe ay gumagawa ng mga truffle na may masarap na lasa ng champagne. Mayroon ding pagkakaiba-iba na nag-aalok ng isang mas malinaw na panlasa ng champagne. Bilang karagdagan, maaari mong talagang bihisan ang iyong mga truffle gamit ang nakakain na dahon ng ginto upang magdagdag ng isang nakamamanghang sparkle.
Mga sangkap
- 12 ounces puting tsokolate (tinadtad)
- 1/4 tasa mabigat na cream
- 2 ounces butter (pinalambot sa temperatura ng silid)
- 1/4 tasa ng Champagne
- 1 libong puting tsokolate na patong ng kendi
- Opsyonal: nakakain na dahon ng ginto para sa dekorasyon
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang medium na ligtas na init na ligtas, ilagay ang tinadtad na puting tsokolate. Linya ang isang baking sheet na may foil o parchment.
Sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang mabibigat na cream at dalhin ito sa isang pigsa sa medium heat. Kapag kumukulo, ibuhos agad ang mainit na cream sa tinadtad na tsokolate. Hayaan ang cream na mapahina ang tsokolate sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay palisahin ang lahat nang sama-sama hanggang sa natunaw ang tsokolate. Ang halo ay magiging makapal.
Ibuhos ang champagne sa puting halo ng tsokolate at whisk hanggang isama ito. Idagdag ang mantikilya, at whisk hanggang makinis. Pindutin ang isang piraso ng plastik na pambalot sa tuktok ng puting tsokolate, at palamig hanggang sa ito ay sapat na matatag upang mag-scoop.
Kapag matatag, gumamit ng kendi scoop o isang kutsarita upang makabuo ng maliit na bola. Alikabok ang iyong mga kamay na may asukal na may pulbos, at igulong ang mga bola sa pagitan ng iyong mga kamay upang makuha ang mga ito ng perpektong bilog.
Matunaw ang puting tsokolate na kendi na patong. Kapag ganap na natunaw at makinis, gumamit ng isang tinidor o paglubog ng mga kasangkapan upang isawsaw ang bawat truffle sa puting tsokolate na patong, at ilagay ito sa may linya ng baking sheet.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Itago ang mga truffle sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa dalawang linggo.Para sa pinakamahusay na panlasa, hayaan ang mga truffle ay dumating sa temperatura ng silid bago maglingkod.Maaari mong matunaw ang patong ng kendi ng tsokolate sa microwave o sa kalan gamit ang isang dobleng boiler.
Mga Uri ng Recipe
- Kung mas gusto mo ang isang mas malakas na lasa ng champagne, maaari kang gumawa ng pagbawas sa champagne na gagamitin sa mga truffle. Dahan-dahang painitin ang 1/2 tasa ng champagne sa isang maliit na kasirola hanggang sa kumulo ito. Hayaan itong kumulo hanggang sa mabawasan ito ng kalahati, mga 10 minuto. Kapag mayroon kang 1/4 tasa ng puro na champagne, hayaan itong cool sa temperatura ng silid bago idagdag ito sa puting halo ng tsokolate tulad ng ipinahiwatig sa resipe.Kung nais mong palamutihan ang mga truffle na may ginto, sundin ang mga tagubiling ito para sa paglalapat ng gintong dahon. Magagawa mo ito matapos mong matunaw ang lahat ng mga truffle sa coating ng kendi at hindi ito dapat gawin kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- Chocolate Candy
- dessert
- amerikano
- araw ni valentine
