Mga Larawan sa Chris Cole / Getty
Kapag sinabi ng isang recipe na 'maghurno hanggang sa tapos na', parang tunog ng isang tukoy na pagtuturo, ngunit sa katotohanan, dapat mong malaman kung ano ang bumubuo ng 'doneness', at gamitin ang iyong sariling paghuhusga para sa pinakamahusay na mga resulta. Sa isang tao, ang isang tinapay na madilim na gintong kayumanggi at napaka-presko ay 'tapos na'. Sa isa pa, ang magaan na ginto ay ang tamang kulay, na may mas basa-basa na interior.
Anuman ang iyong personal na kagustuhan, may mga karaniwang mga pagsubok sa pagbibigay ng donasyon na dapat mong malaman bago ka makapagsimula sa pag-eksperimento. Una sa lahat, laging simulang suriin ang iyong mga cake, cookies, o mga tinapay sa naunang oras ng doneness na tinukoy sa recipe. Sa katunayan, nais naming itakda ang aming timer ng ilang minuto mas maaga kaysa sa pinakamaikling oras sa pagluluto na tinatawag na. Maaari kang palaging maghurno ng isang bagay na mas mahaba, ngunit sa ibabaw ng inihurnong o sinusunog na mga produkto ay nasira!
Mga Pagsubok sa Pag-ibig para sa Mga cake
- Ang isang toothpick na nakapasok sa gitna ng cake ay lalabas alinman malinis o may kaunting mga mumo na kumapit dito. Kung walang uncooked batter o maraming mamasa-masa na mumo sa toothpick, ibalik ang cake sa oven at magpatuloy sa pagluluto. Tandaan na itakda muli ang timer! Karaniwan naming suriin pagkatapos ng 3 hanggang 4 na minuto kung ang cake ay hindi pa tapos kapag sinubukan muna natin ito.Kapag ang isang cake ay tapos na, ang mga gilid ay magsisimulang hilahin mula sa mga gilid ng kawali. Ito ay isang indikasyon na ang panloob na istraktura ng cake ay matatag at hahawakan pagkatapos alisin ang cake mula sa oven. Iniisip ng ilang mga tao na ang cake ay higit sa inihurnong, ngunit hindi namin gusto ang mga cake na may isang gummy o under-lutong center.Usually, ang mga cake ay inihurnong hanggang sa sila ay isang kahit na ginintuang kayumanggi na kulay sa buong ibabaw. Ang mga gilid ay maaaring maging mas madidilim.Ang paggamit ng iyong hintuturo, hawakan ang cake nang magaan sa gitna. Kung naramdaman ng cake ang tagsibol at ang indisyon ay pumupuno kapag tinanggal mo ang iyong daliri, tapos na ang cake.
Mga Pagsubok sa Pag-ibig sa Pie
- Karamihan sa mga pie ay tapos na kapag tumingin sila tapos na! Ang crust ay dapat na gintong kayumanggi at tumingin sa toasted.Fruit pie ay tapos na kapag ang likido sa gitna ay bubbling. Mahalaga na ang mga pie na ito ay lutong mahaba nang sapat upang ang mga bula sa sentro dahil kung hindi sila sila ay magiging runny.Nut pie ay dapat lutongin hanggang sa ang panlabas na singsing ay matatag, ngunit mayroong isang lugar na mga 1 1/2 hanggang 2 "in lapad sa gitna na bahagyang jiggly pa rin.Ito ay tatayo habang ang pie ay cools.Main ang mga pie ng ulam ay dapat na lutong hanggang sa isang rehimeng thermometer ay magparehistro ng hindi bababa sa 160 F. Ang crust ay dapat na maging browned.
Mga Pagsubok sa Kaanyahan para sa Mga Mabilis na Tinapay
- Ang mga mabilis na tinapay ay dapat na ginintuang kulay, at bahagyang madidilim sa paligid ng mga gilid.Ang isang malaking crack ay tumatakbo sa gitna ng tinapay ay normal. Ang loob ng basag ay hindi dapat magmukhang basa.Ang mga gilid ng tinapay ay magsisimulang hilahin ang layo mula sa mga gilid ng pan.Maaari kang gumamit ng pagsusuri ng toothpick para sa mabilis na pagiging don ng tinapay din. Dapat itong lumabas na may lamang ilang mga basa-basa na mumo na kumapit dito.Kung nais mong gumamit ng isang thermometer, ang panloob na temperatura ay dapat na 190 F.
Mga Pagsubok sa Pag-ibig para sa Mga Cookies
- Ang mga cookies ay dapat na pantay-pantay na ginintuang kulay.Cookies karaniwang cool sa isang baking sheet para sa 1 hanggang 2 minuto bago alisin (palaging sundin ang mga tagubilin sa resipe). Ang natitirang init mula sa cookie sheet ay magpapatuloy sa pagluluto ng masa o batter, kaya kung ang cookies ay hindi mukhang medyo tapos na sa gitna, tatapusin nila ang pagluluto sa maikling oras na ito.Kung ang cookies ay tapos na, tapos na sila. Maaari mong gamitin ang pagsubok ng daliri, ngunit karaniwang masasabi mo na tapos na sila sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa kanila. Siguraduhin na sundin ang mga tagubilin ng doneness sa recipe.Brownies ay karaniwang itinuturing na tapos na kapag 'pinapansin mo ang isang tuyo, makintab na crust'.
Mga Pagsubok sa Pag-ibig para sa mga Tinapay na Lebadura
- Gumamit ng isang instant-read thermometer at maging ganap na sigurado kapag tapos na ang iyong tinapay. Ang panloob na temperatura ng isang tinapay ng crusty lebadura na tinapay kung luto ito hanggang sa pagiging perpekto ay dapat na 200 hanggang 210 F. Ang mga malambot na tinapay at mga rolyo sa hapunan ay dapat na 190 hanggang 200 F. Ang crust ay dapat maging isang ginintuang kulay. Posible para sa isang tinapay upang subukan na gawin sa pamamagitan ng temperatura, ngunit hindi tumingin tapos na. Maghurno ng mga tinapay, kahit na masuri nila sa tamang temperatura hanggang sa ang crust ay ginintuang para sa pinakamahusay na pag-unlad ng lasaAng tinapay ay hilahin ang layo mula sa mga gilid ng kawali at magiging matatag sa hipo.Ang tinapay ay tunog na guwang kapag tapikin mo ito nang basta-basta.
