Sopas na Sato ng Patatas ng Manok ng manok. Larawan © Molly Watson
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1084 | Kaloriya |
| 44g | Taba |
| 94g | Carbs |
| 82g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1084 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 44g | 57% |
| Sabado Fat 11g | 56% |
| Cholesterol 209mg | 70% |
| Sodium 1253mg | 54% |
| Kabuuang Karbohidrat 94g | 34% |
| Diet Fiber 11g | 38% |
| Protina ng 82g | |
| Kaltsyum 199mg | 15% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Para sa mga gabing iyon ng tag-araw na hindi masyadong mainit… isang maginhawang sopas na nagtatampok ng manok, sariwang matamis na mais, at patatas, na may maraming opsyonal na garnish para sa tonelada ng labis na lasa. Kung nagdagdag ka ng sapat sa kanila, ang buong ulam ay nagiging part-salad!
Ang sopas na ito ay inspirasyon ng isang tradisyonal na sopas ng manok ng Chile. Sa una pagdaragdag ng abukado bilang isang garnish sa isang sopas ay maaaring tila medyo kakaiba, ngunit panigurado na ang resulta ay masarap. Ang lahat ng mga garnish ay, siyempre, opsyonal, kaya idagdag lamang ang mga apela sa iyo.
Mga sangkap
- 1 sibuyas
- 2 kutsara ng langis ng oliba (o mantikilya)
- 1/2 kutsarang asin (mas pinong ginustong dagat; higit pa sa panlasa)
- 2 dibdib ng manok (bone-in *)
- 4 tasa sabaw ng manok
- 2 sprigs thyme (sariwa)
- 1 hanggang 2 maliit na sibuyas na bawang
- 3 patatas (Yukon Gold)
- 3 tainga mais (matamis)
- Opsyonal: 1 hanggang 2 poblano bata
- Opsyonal: 1 abukado
- Opsyonal: 3 berdeng sibuyas
- Opsyonal: 1/4 tasa cilantro dahon
- Opsyonal: 1/2 pint ng ubas o mga kamatis ng cherry
- Opsyonal: 1 dayap
Mga Hakbang na Gawin Ito
Peel at chop ang sibuyas. Matunaw ang mantikilya o painitin ang langis sa isang malaking palayok na sopas sa medium-high heat. Idagdag ang sibuyas at asin. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang sibuyas, mga 3 minuto.
Idagdag ang manok at 1 tasa ng sabaw. Peel ang bawang cloves at idagdag ang mga ito kasama ang thyme. Dalhin sa isang kumulo, takpan, bawasan ang init sa mababa at lutuin hanggang ang manok ay luto lamang, mga 15 minuto.
Alisin ang manok at hayaan itong cool.
Idagdag ang mga patatas at ang natitirang sabaw sa palayok, dalhin sa isang pigsa, bawasan sa isang kumulo at lutuin hanggang malambot ang mga patatas, mga 15 minuto.
Samantala, gamitin ang iyong mga daliri o dalawang tinidor upang i-shred ang manok at itabi ito (itapon ang mga buto). Hugasin ang mais at putulin ang mga kernel (hawakan ang butil ng mais sa isang dulo at gupitin ang cob gamit ang isang matalim na kutsilyo upang matanggal ang mga kernel; Gusto kong gawin ito sa isang malaking mangkok upang maglaman ng kernel - para sa mga detalye tingnan ang Paano Gupitin Mais). Ilagay ang manok at mais sa palayok at lutuin hanggang sa malambot at mais ang mais, 3 hanggang 5 minuto.
Maghanda ng anumang mga palamuti na nais mong maglingkod: Inihaw, alisan ng balat, at i-chop ang mga bata; halve, pit, at chop ang abukado; mince ang berdeng sibuyas at / o ang cilantro; gupitin ang kamatis sa kalahati; gupitin ang dayap sa mga wedge.
Maglingkod ng mga mangkok ng sopas na may mga garnish sa mesa upang idagdag ang mga diner. Alamin na ang isang spritz ng katas ng dayap mula sa isang dayap ng kalang, habang opsyonal, ay talagang nagdadala ng sopas na ito sa buhay!
* Maaari kang gumamit ng anumang katumbas na halaga ng mga hita ng manok, kung gusto mo; alam lamang na ang paggamit ng manok-sa manok ay lubos na nagdaragdag sa lasa ng sopas na ito.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- side dish
- timog amerikano
- pagkahulog
