Ang Spruce Eats / Nita West
- Kabuuan: 26 mins
- Prep: 12 mins
- Lutuin: 14 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
Maaaring hindi mo naisip na gawin ito bago, ngunit ang pagsasama ng ground beef at pabo sa isang burger patty ay lumilikha ng isang magandang texture at kombinasyon ng lasa. Pinapanatili ng baka ang burger na makatas, at ang pabo ay nagdaragdag ng isang malusog na karne sa halo habang binabawasan ang halaga ng lutong burger ay pag-urong sa ihaw.
Ang mga kadahilanang ito lamang ang kumukuha ng pangkaraniwang burger ng isang bingaw, ngunit pagkatapos ng pagdaragdag ng sariwang basil sa halo ay nagdudulot ng hindi inaasahang masarap na pagiging bago sa sikat na lutuin ng pagluluto. Ang matamis na sibuyas, keso ng Parmesan, at bawang ay nagdaragdag ng isang magandang lalim ng lasa habang bihisan ang burger na may inihaw na pulang sili ay nagdadala ng kaunting kulay sa natapos na sandwich.
Mga sangkap
- 1 itlog (binugbog)
- 2/3 tasa matamis na sibuyas (pino ang tinadtad)
- 1/4 tasa ng sariwang basil (tinadtad)
- 1/2 tasa gadgad na keso ng Parmesan
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarang asin
- Opsyonal: 1/4 tasa ketchup
- 1 pounds ground turkey
- 1 pounds na ground beef
- 1 jar na inihaw na pulang sili
- 8 hamburger buns (toasted)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Nita West
Pagsamahin ang itlog, sibuyas, basil, keso ng Parmesan, bawang, paminta, asin, at ketchup (kung gumagamit) sa isang malaking halo ng mangkok.
Ang Spruce Eats / Nita West
Magdagdag ng ground turkey at ground beef sa mangkok, paghalo nang mabuti.
Ang Spruce Eats / Nita West
Hugis sa walong 3/4-pulgada na makapal na patty.
Ang Spruce Eats / Nita West
Painitin ang grill sa mataas na init. Ilagay ang mga burger sa grill at bawasan ang init sa medium.
Ang Spruce Eats / Nita West
Magluto ng mga burger sa loob ng 10 hanggang 14 minuto ng pag-on nang sabay.
Ang Spruce Eats / Nita West
Alisin ang mga burger mula sa grill at maglingkod sa itaas na may hiwa na inihaw na pulang sili sa mga toong hamburger buns. Maglingkod kasama ang mga condiment sa gilid.
Masaya!
Ang Spruce Eats / Nita West
Mga tip
- Huwag mag-overmix: Kapag pinagsasama ang mga sangkap ng burger, siguraduhing huwag mag-overmix; kung ang hilaw na karne ay hawakan nang labis ay magwawakas ka sa isang siksik at mabibigat na burger. Bigyan ang pinaghalong oras: Payagan ang pinaghalong umupo sa refrigerator upang magkasama nang sama-sama ang mga lasa. Paggawa ng mga patty: Basahin ang iyong mga kamay bago mabuo ang mga patty, upang ang karne ay hindi dumikit sa kanila. Upang maiwasan ang burger mula sa pagiging masyadong bilugan sa itaas, gamitin ang iyong hinlalaki upang lumikha ng isang indentasyon sa tuktok ng patty bago ilagay sa grill. Inirerekomenda ng ilang mga chef ang pagyeyelo ng mga patty bago ihalo upang matulungan silang mapanatili ang kanilang hugis at madagdagan ang kahalumigmigan. Maaga nang ihanda: Kung ginagawa mo ang mga patty nang maaga, ilagay ang mga ito sa mga layer na pinaghiwalay ng wax paper, sa isang baking sheet na natatakpan ng plastic wrap, o sa isang supot na zip-top.
Mga Uri ng Recipe
- Ang kalangitan ay ang limitasyon sa mga condiment: Sa halip na mga quintessential condiments - ketchup, mustasa, at mayo - ay ihatid ang mga burger na ito ng isang espesyal na sarsa. Bumubugbog ng isang bawang sa aioli, gumamit ng may-ari na mayonesa na chipotle, pagsamahin ang pesto sa mayo (isang mahusay na pandagdag sa basil sa loob ng burger), o gumamit ng isang kamatis na kamut. Malusog na pagpipilian: Madali mong gawin ang mga burger na ito kahit na mas malusog sa pamamagitan ng pagpapalit ng regular na mga hamburger na buns para sa buong trigo o multigrain — o gawing bukas ang mga ito at maglingkod lamang sa ilalim ng bun. Magdagdag ng maraming mga gulay bilang mga toppings kabilang ang mga sariwang dahon ng spinach, kamatis, abukado, pulang sibuyas, at adobo.
Mga Tag ng Recipe:
- Turkey
- hapunan
- amerikano
- nagluluto
