Paul Marotta / Sandali Bukas / Mga Larawan ng Getty
Ang Grenache, o Garnacha bilang kilala at lumago sa Espanya, ay isang pulang ubas na alak na namumuno sa Southern Rhone sa sikat na Pranses na pinaghalong alak ng Chateauneuf-du-Pape. Ang malawak na itinanim at mahusay na natanggap na maasim na ubas ay nagdadala ng isang manipis na balat, na nagreresulta sa mas magaan na mga kulay, at madalas na mas mababa ang antas ng taniman at kaasiman, na ginagawa itong isang mainam na kandidato para sa timpla. Isaalang-alang para sa Grenache mula sa Pransya, Espanya, Australia at California na de-boteng bilang isang timpla, solong varietal o bilang isang sariwang mukha.
Ang Flavors o Grenache
Asahan ang mga maliliit na berry na aroma at lasa na malubhang tumatagal sa cherry, raspberry, at strawberry na may mga paminta na tala at herbal na mga gawa. Ang Grenache ay karaniwang pinatuyo sa estilo at madalas na timbangin sa medium hanggang sa buong puspos, na may mababang sa daluyan na antas ng tannins at kaasiman, depende sa mga impluwensya sa rehiyon.
Pagpapares ng Pagkain na may Grenache
Isang natitirang alak para sa inihaw o baradong baka, bison, ligaw na laro o sausage, ang masigasig na pulang alak na ito ay kasosyo lalo na sa inihaw na pato at tupa kasama ang mga nilagang karne ng baka o mga culinary culinary tema.
Grenache sa Pransya
Sa halos 100, 000 ektarya ng puno ng ubas sa rehiyon ng Languedoc-Roussillon at isang karagdagang 120, 000 ektarya na nakatanim sa Rhone Valley, ang Grenache ay isang mataas na player ng profile sa laro ng mga French wines. Ang manipis na balat, ang ubas mismo ng Grenache ay karaniwang walang tannin at mas malalim na pigmentation ng kulay, parehong mga derivatives ng balat ng ubas. Upang palakasin ang parehong kulay at istraktura, madalas itong pinaghalo sa Mouvedre at ang fruit-forward na katangian ng Syrah. Sa Southern Rhone, kung saan ito ay isang pangunahing tagapag-ambag sa mga mabibigat na alak ng Chateauneuf-du-Pape, ang Grenache ay umuusbong sa mainit, maaraw na klima kung saan maabot ang buong kapanahunan at pagkahinog.
Garnacha sa Espanya
Ang pagkakaroon ng pamagat bilang ang pinakapinakalaking Spain ng pulang alak na ubas, pinapanatili ng Garnacha ang malalim na mga ugat sa mga rehiyon ng Rioja, priorat, at Navarra. May hawak na higit sa 180, 000 ektarya ng puno ng ubas sa Espanya, ang aromatic Garnacha ay madalas na pinaghalo sa Tempranillo na nagbibigay ito ng mas maraming istraktura ng tannic at karagdagang mga sangkap ng lasa.
Grenache / Garnacha Producers na Subukan
- France - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier Spain - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo US - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Anak ng Eden
