Anita Schecter
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 688 | Kaloriya |
| 32g | Taba |
| 81g | Carbs |
| 27g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 688 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 32g | 42% |
| Sabado Fat 5g | 26% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Sodium 1139mg | 50% |
| Kabuuang Karbohidrat 81g | 30% |
| Diet Fiber 14g | 51% |
| Protein 27g | |
| Kaltsyum 369mg | 28% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang merkado ng taglagas ng taglagas ay busaksak na may mga pumpkins at bawat uri ng kalabasa. Ang butternut squash, o ito ay mini bersyon, honey nut, ay parehong matamis at banayad. Tulad ng karamihan sa mga gulay, ang litson ay nagdudulot ng lalim ng lasa at nagpapabuti sa natural na tamis. At dahil sa mataas na nilalaman ng asukal ng kalabasa, perpekto ito ng mga pares na may timpla ng pampalasa tulad ng za'atar at ang makamundong mga tala ng tahini na sarsa.
Ang mga chickpeas ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina para sa ulam ng gulay na ito at inihaw sa kanila ang nagbibigay sa kanila ng isang langutngot at nagdaragdag ng interes sa creamy texture ng lutong kalabasa. Ang regular na sarsa ng tahini ay mahusay na maghatid sa ulam na ito ngunit ang Greek bersyon na ito ng yogurt ay labis na creamy at gumagawa ng isang mahusay na dressing para sa mga baby spinach leaf na nagdaragdag ng isang sariwang elemento sa kung hindi man inihaw na ulam. Maaari ka ring maglingkod sa butternut squash at inihaw na mga chickpeas sa isang kama ng bigas bilang higit pa sa isang vegetarian entree.
Mga sangkap
- 1 mini butternut squash (kilala rin bilang honey nut squash, maaari mong gamitin ang kalahati ng malaki)
- 2 kutsara ng langis ng oliba (nahahati)
- 1 tasa ng mga chickpeas (de-latang pinong, pinatuyo at pinatuyo)
- 1/4 tasa ng Greek yogurt tahini sauce (sumusunod ang recipe)
- 1 kutsarang za'atar panimpla
- Asin (sa panlasa)
- Para sa Greek Yogurt Tahini Sauce:
- 1 clove bawang (peeled)
- 3 tablespoons sesame paste
- 1/4 tasa ng Greek-style yogurt
- 2 kutsara ng lemon juice
- 3 kutsara ng tubig
- Asin (sa panlasa)
- Sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 400 F.
Hatiin ang kalabasa sa kalahating haba, iwas ang mga buto, at kuskusin na may 1 kutsara ng langis ng oliba.
Ilagay sa isang baking sheet na may linya ng papel na parchment at inihaw sa loob ng 45 minuto o hanggang malambot ang kalabasa.
Ihagis ang mga chickpeas sa natitirang kutsara ng langis ng oliba.
Kapag ang kalabasa ay nagluto ng 25 minuto, idagdag ang mga chickpeas sa baking sheet para sa natitirang 20 minuto.
Gawin ang sarsa ng tahini sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sibuyas ng sibuyas, sesame paste, Greek yogurt, lemon juice at tubig sa isang maliit na processor ng pagkain. Dalisay hanggang sa ganap na makinis at panahon na may asin at itim na paminta sa panlasa. Kung nais mo ang sarsa ng kaunting payat, ipagpatuloy ang pagdaragdag ng tubig, 1 kutsarita sa isang oras, hanggang sa mayroon kang nais na pagkakapare-pareho.
Ihatid ang bawat kalahati ng inihaw na kalabasa na may kalahati ng mga chickpeas. Pagwiwisik gamit ang za'atar at pagngingit sa Greek na sarsa ng yogurt tahini. Paglilingkod sa isang kama ng sanggol spinach o lutong kanin.
Mga tip
- Tandaan na maaari mong maiimbak ang iyong natapos na sarsa ng tahini sa isang sakop na garapon sa ref para sa mga 4 na araw ngunit papalapot ito habang nakatayo ito. Upang manipis ito, magdagdag ng kaunting tubig at juice ng lemon, pagkatapos suriin muli ang panimpla upang makuha ito kung saan mo nais ito.
Mga Tag ng Recipe:
- butternut squash
- Chickpea
- side dish
- gitnang silangan
