Leah Maroney
- Kabuuan: 70 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 12
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 173 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 12 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 173 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 8% |
| Sabado Fat 2g | 10% |
| Cholesterol 50mg | 17% |
| Sodium 233mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 37mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga egg roll ay gumagawa ng isang mahusay na meryenda, pampagana, o karagdagan sa isang pagkain. (Ginagawa ng resipe na ito ang mas makapal na egg roll na tanyag sa mga kanlurang restawran ng Tsino. Ang mga Spring Rolls at Mini Spring Rolls ay mas magaan, mas tunay na rolyong Tsino.)
Kailangan mo ng payo kung paano panatilihin ang mga egg roll mula sa paglabas ng masyadong tuyo o masyadong soggy? Sundin ang mga simpleng tip na ito para sa Pag-on ng Perpektong Egg Roll.
Mga sangkap
- 1 package egg roll wrappers (4 1/2 "sa pamamagitan ng 5 1/2") o mga homemade wrappers
- Para sa Pagpuno:
- 1 libong sariwang baboy (o baboy na baboy)
- 1 medium sibuyas (hiwa)
- 2 tangkay kintsay, gupitin pahilis
- 1/2 libong sariwang kabute, hiniwa
- 6 na waternutnut (sariwa kung posible), hiniwa
- 1/2 pounds suey choy (Napa C repol), hiniwa nang manipis, 1 pulgada ang haba
- 2 berdeng sibuyas, diced
- 1 libong sariwang bean sprout
- Para sa Pork Seasoning:
- 1 kutsarang toyo
- 1 kutsarang talaba ng talaba
- Asin at paminta para lumasa
- Kaunting (mas mababa sa 1 kutsarita) cornstarch
- Para sa Gravy:
- 4 na kutsara ng tubig
- 1 kutsara ng mais na mais
- 1/2 kutsarang toyo
- 2 kutsarang talasa ng talaba
- Ang asin, paminta, accent (kung ninanais) na tikman
- 2 kutsara ng mais na pinaghalong may 2 kutsarang malamig na tubig
- 2 kutsara ng langis para sa pagprito
- 2 hanggang 4 tasa ng langis para sa malalim na pagprito
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Paghaluin ang mga sangkap na pang-seasoning. Gupitin ang baboy sa manipis na mga piraso, idagdag ang mga panimpla at i-marinate ang baboy sa pagitan ng 10 hanggang 15 minuto.
Habang ang baboy ay marinating, ihanda ang mga gulay, at ang pinaghalong gravy.
Init ang wok sa medium-high hanggang high heat. Idagdag ang langis para sa pagprito. Kapag ang langis ay mayroon na, idagdag ang kintsay at sibuyas at pukawin.
Tikman at idagdag ang asin at asukal kung nais. Alisin sa wok. Idagdag ang baboy sa wok at lutuin hanggang sa magaling (ilagay ang takip sa wok). Alisin Linisin ang wok at pukawin ang hiwalay na hiwalay ang mga kabute, water chestnut, at bean sprout. Suriin ang panimpla habang pukawin ang prutas ng bean at magdagdag ng asin at / o asukal ayon sa ninanais. Gumalaw-prito ang suey choy, takip at pagluluto ng halos 1 minuto, muling pagdaragdag ng asin at / o asukal kung ninanais. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa wok. Kung kinakailangan, alisan ng tubig ang ilan sa mga juice mula sa mga gulay.
Idagdag ang gravy, itulak ang mga gulay laban sa mga gilid ng wok upang makabuo ng isang balon sa gitna para sa gravy, at pukawin upang palalimin. Paghaluin nang lubusan. Magdagdag ng berdeng sibuyas. Itabi ang pagpuno upang payagan na lumamig bago pambalot.
I-wrap para sa Egg Rolls
Ipunin ang mga sangkap.
Paghaluin ang cornstarch at tubig, dahan-dahang pagdaragdag ng tubig sa cornstarch hanggang sa magkaroon ka ng "kola" na gagamitin upang i-seal ang mga wrappers.
Upang balutin, ilagay ang egg roll wrapper out gamit ang maiksing (4 1/2 ") na direkta sa harap mo. Ito ang magiging dry side. Ang dalawang mahabang panig ay tatawaging mga gilid 1 at 3, at ang iba pang maikling bahagi direkta sa kabuuan mula sa iyo ay tawaging bahagi 2. Maglagay ng humigit-kumulang na 1 kutsara ng pagpuno sa gitna ng pambalot, pagkalat nito ngunit hindi masyadong malapit sa mga gilid.Gamit ang iyong daliri, kumalat ng kaunting cornstarch / water pandikit sa mga gilid 1, 2, at 3. Tiklupin sa tuyong bahagi, pagkatapos ay magkabilang panig 2 at tiklupin ito, siguraduhing ang magkabilang panig ay magkakapatong.
Malalim na Pagprito: Kapag handa na ang langis, i-slide nang mabuti ang bawat egg roll sa wok nang paisa-isa. Malalim na magprito hanggang sa ito ay gintong kayumanggi, pagkatapos ay alisan ng tubig sa malalim na pritong rack o mga tuwalya ng papel. Patuloy sa isang tray na may linya ng mga sariwang tuwalya ng papel hanggang sa kinakailangan. Ang mga egg roll ay hindi dapat isinalansan. Kung posible huwag mag-reheat sa oven, dahil maaari itong matuyo ang mga eggroll, ngunit kung kinakailangan, i-reheat ang mga ito sa mababang init sa loob ng 10 minuto sa bawat panig.
Maglingkod kasama ang Sweet at Sour Dipping Sauce.
Mga tip
- Kung ninanais, sa halip na mais at tubig maaari mong palitan ang binugbog na itlog o puti ng itlog.Ang mga pangunahing resipe ay gumagamit ng paraan na "sobre" para sa pambalot. Mas gusto ko ang pamamaraang ito: hindi lamang mas madaling malaman, ngunit maaari kang maglagay ng higit na pagpuno sa bawat egg roll, at ang mga rolyo ay may posibilidad na maging crispier.
Mga Tag ng Recipe:
- Kabute
- pampagana
- asian
- bagong Taon
