twomeows / Mga imahe ng Getty
Naniniwala ang mga Intsik na napapaligiran tayo ng limang larangan ng enerhiya o limang magkakaibang uri ng "chi" (氣). Ang mga ito ay tinatawag ding "limang elemento" at may papel silang mahalagang papel sa lahat ng aspeto ng kulturang Tsino, kasama na ang paraan ng pagkain ng mga tao. Ang teoryang ito ay nagsasaad na kung ang limang sangkap na ito ay nabago o lumipat, ito ay maaaring malubhang makaapekto sa kapalaran ng isang tao.
Ang "limang elemento" (五行) ay kilala rin bilang limang ahente, limang yugto, limang paggalaw, limang puwersa, limang proseso, at limang mga planeta.
Kung ang konsepto ng yin at Yang ay ang sentro ng kulturang Tsino, kung gayon ang teorya ng "limang elemento" ay dapat ituring bilang pundasyon nito. Ngunit ano ba talaga ang limang elemento ng pagluluto ng mga Intsik at paano sila gumaganap ng isang bahagi sa lutuing Tsino?
Ang Teoryang Limang Elemento
Ang limang elemento ay metal (金), kahoy (木), tubig (水), apoy (火), at lupa (土). Ginagamit ng mga Intsik ang limang elemento ng teoryang ito para sa maraming bagay, mula sa pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga panloob na organo hanggang sa politika, at gamot ng Tsino hanggang sa pagluluto at pagkain.
Ito ay tulad ng paghahanap ng perpektong balanse yin at yang, ito ay tungkol sa sinusubukan upang mahanap ang perpektong balanse sa pagitan ng limang elemento. Mayroong dalawang pangunahing ugnayan sa pagitan ng limang elementong ito. Ang isa ay tinatawag na "mutual generation (相 生)" at ang isa pa ay tinawag na "mutual overending (相 剋)."
Mga halimbawa ng pagbuo ng kapwa:
- Ginawa ng mas malakas na kahoy ang apoy.Ginawa ng Lupa (abo).Ethth nilalaman at isinilang ang Metal.Metal na pinabuting ang kalidad ng Water.Water ay nakakatulong sa paglaki ng Kahoy.
Halimbawa ng kapwa pagtagumpayan:
- Maaaring itigil ng Earth ang Water.Water ay maaaring ihinto ang isang Fire.Fire ay maaaring matunaw ang Metal.Metal ay maaaring i-cut ang Wood.Wood maaaring kumonsumo ng Earth.
Upang magbigay ng isang halimbawa mula sa likas na katangian, ang isang halaman (kahoy) ay lumalaki kapag binigyan ito ng tubig. Kapag nasusunog, ang kahoy ay nagsilang ng apoy, at ang nasusunog na abo ay kasunod na bumalik sa lupa.
Ang Limang Sangkap sa Tsino na Tsino
Naniniwala ang mga herbalist at doktor ng Tsina na upang maayos na gamutin ang isang pasyente, dapat mong malaman ang estado ng limang elemento sa kanilang katawan. Ang anumang kakulangan o labis na isang elemento ay maaaring humantong sa sakit.
Ang limang elemento ay kumakatawan din sa aming limang pangunahing organo: baga (metal), atay (kahoy), bato (tubig), puso (apoy), at pali (lupa). Ang limang elemento ay kumakatawan din sa limang magkakaibang kulay: puti (metal), berde (kahoy), itim / asul (tubig), pula (apoy), at dilaw (lupa).
|
Elemento |
Yin |
Yang |
Mga Damdamin |
Mga Kulay |
Mga panlasa |
|---|---|---|---|---|---|
|
Kahoy |
Atay |
Gall Bladder |
Galit |
Berde |
Maasim |
|
Apoy |
Puso |
Maliit na bituka |
Kaligayahan |
Pula |
Mapait |
|
Daigdig |
Spleen |
Tiyan |
Naisip |
Dilaw |
Matamis |
|
Metal |
Mga Lungs |
Malaking bituka |
Nalulungkot |
Puti |
Maanghang |
|
Tubig |
Mga Bato |
Pantog |
Takot |
Itim |
Salty |
Sa gamot at pagluluto ng Intsik, pinaniniwalaan na kung mahina ka o may sakit sa ilang mga bahagi ng iyong katawan o organo, dapat mong ubusin ang ilang mga kulay / elemento ng pagkain upang matulungan kang maging mas mahusay at mapabuti ang iyong kalusugan. Halimbawa, kung mayroon kang mga problema sa kalusugan sa iyong bato, dapat kang kumain ng mas maraming pagkain na kulay itim / tubig na kulay, tulad ng tainga ng kahoy, damong-dagat, at itim na linga.
Pula / Sunog / Pagkain sa Puso
Naniniwala ang mga Intsik na ang pag-ubos ng pagkain na pula sa kulay ay mabuti para sa iyong puso, maliit na bituka, at utak.
Ang mga pagkain na nahuhulog sa kategoryang ito ay kinabibilangan ng mga karot, kamatis, kamote, strawberry, sili, pulang beans, pulang paminta, jujube, goji berry, prutas ng dragon, mansanas, asukal na asukal, at anumang iba pa na anino ng pula.
Green / Wood / Liver Food
Ang listahan ng mga berdeng pagkain ay maaaring walang katapusang. Ang ilan sa mga pangunahing sangkap na ginagamit sa pagkaing Tsino ay kinabibilangan lamang ng bean, leeks ng Tsino, wasabi, at lahat ng mga berdeng gulay at prutas.
Dilaw / Earth / Spleen Pagkain
Ayon sa teoryang ito, ang dilaw na pagkain ay mabuti para sa iyong digestive system at pali.
Muli, ang dilaw ay isang pangkaraniwang kulay sa pagkain. Maaari kang kumain ng mga bagay tulad ng matamis o baby mais, dilaw na kamote, talong, oats, kalabasa, butternut squash, yellow pepper, soybeans, egg yolk, bean curd, luya, orange, star fruit, lemon, pineapple, papaya, mani, walnut, pulot, at marami pa.
Puti / Metal / Lung Pagkain
Kasama sa mga karaniwang puting pagkain ang bigas at pansit, pareho sa mga ito ay staples sa lutuing Tsino. Kasama rin sa listahan ang mga lotus seed, daikon, sibuyas, bawang, mapait na melon, taglamig melon, brokoli, mga kawayan, puting kahoy na tainga, gatas, tofu, toyo, asul, peras, saging, almond, puting linga, asukal sa bato, at marami pa.
Itim / Tubig / Pagkain ng Bato
Ang mga itim at asul na pagkain ay naiulat na mabuti para sa iyong mga bato, buto, tainga, at mga organo ng reproduktibo.
Ang mga itim o madilim na asul na pagkain ay hindi kasing dami, ngunit kabilang sa listahan ang ilang magagandang pagpipilian. Maghanap ng mga sangkap tulad ng tainga ng kahoy, damong-dagat, shiitake mushroom, talong, itim na beans, pasas, blueberry, itim na ubas, itim na linga, itim na suka, tsaa, matamis na sarsa, at iba pa.
Hindi Ito isang Diet ng Reseta
Mangyaring tandaan, ang pagkain ng isang balanseng diyeta ay napakahalaga. Ang artikulong ito ay sadyang inilaan upang ipakilala sa iyo ang limang elemento ng teorya dahil naipakita ito sa pagkaing Tsino. Hindi ito idinisenyo upang maging isang magic na lunas-lahat para sa anumang bagay na makakatulong sa iyo. Kung mayroon kang anumang mga isyu sa kalusugan, mahalaga na kumunsulta sa iyong doktor o isang nutrisyunista bago ka kumuha ng anumang partikular na diyeta.
Pangunahing Mga Tip para sa Pagluluto ng Tsino na Pagkain sa Bahay
