Sarah N. Sonenberg / Mga Larawan ng Getty
Ang isang accessory ng griddle para sa iyong grill ay nagbubukas ng posibilidad ng pag-ihaw ng mga itlog, pancake, omelet at anumang bagay na maaari mong lutuin sa isang kawali. Gamit ang madaling gamiting tool, maaari mong i-on ang iyong grill sa isang stovetop na nagbibigay sa iyo ng halos walang limitasyong kakayahang magamit. Una, kailangan mong hanapin ang griddle na tama para sa iyo at sa iyong grill. Pagkatapos ay kailangan mong malaman ang ilang mga pangunahing kaalaman upang gawing madali at masaya ang pagluluto ng griddle. Karaniwan, ang isang griddle ay isang sheet lamang ng metal, maging ito ay hindi kinakalawang na asero, cast iron, o enameled metal.
Sukat ng Griddle
Ang tamang griddle para sa iyo ay kailangang magbigay sa iyo ng puwang na gusto mo kapwa sa puwang ng dulang pati na rin ang puwang ng pag-ihaw. Maaari kang makakuha ng isang griddle na sumasaklaw sa buong lugar ng grill o isang mas maliit na griddle na nag-iiwan sa iyo ng silid upang ihawan din. Kung mayroon kang isang maliit na grill marahil ay nais mo ang isang buong sukat na griddle ngunit kung mayroon kang isang malaking ibabaw ng grill baka gusto mong mag-iwan ng kaunting puwang para sa pag-ihaw habang mayroon ka ng gridd sa grill. Sa pangkalahatan maaari kang makahanap ng mga griddles sa maraming iba't ibang mga hugis at sukat. Mayroon bang kettle-style charcoal grill? May mga bilog na griddles upang magkasya ito.
Mga Grid ng Charcoal
Sa isang grill ng uling, kailangan mong tiyakin na ang gridd na nakukuha mo ay nagbibigay-daan para sa sapat na daloy ng hangin. Hindi ito dapat magkasya nang mahigpit sa ibabaw ng grill o ang apoy ay magutom ng oxygen dahil sa mababang daloy ng hangin. Kung hindi, maaari kang gumamit ng isang gridd sa isang grill ng gros ng madali hangga't gusto mo ng grill ng gas.
Ang isang bagay na dapat isipin gayunpaman ay ang paggamit ng mainit at cool na mga zone. Nais mo bang magkaroon ng isang napakainit na seksyon ng iyong griddle at isang medium warm section? Kung gayon kakailanganin mong mag-bangko ng higit pang mga uling sa isang panig ng iyong charcoal grill kaysa sa iba pa. Sa pamamagitan ng isang multi-burner gas grill maaari kang magkaroon ng isang burner sa mataas at ang iba pa sa daluyan upang lumikha ng mga magkakaibang mga zone ng pagluluto.
Mga lihim ng Griddle
Ang panlabas na pagluluto sa isang parilya ay napakadali. Ang pagkakaroon ng iba't ibang mga zone ng pagluluto ay isang magandang ideya upang maaari kang magkaroon ng higit pang mga pagkain sa paligid habang naluluto sila. Gusto mo ring tiyakin na mayroon kang ilang uri ng langis o mantikilya na madaling gamitin. Maliban kung gumagamit ka ng isang nonstick griddle kailangan mong magluto ng langis, pagluluto spray o mantikilya upang hindi mapanatili ang mga pagkain. Magbabala kapag gumagamit ng mga cooking sprays malapit sa isang bukas na siga. Ang mga sprays ng pagluluto ay maaaring maging masusunog at kaya maiiwasan ang mga ito nang buo o siguraduhin na lubos kang maingat.
Kaligtasan ng Griddle
Magandang ideya na magkaroon ng oven mitt o katulad na item na magagamit kapag inihaw na may isang griddle. May posibilidad silang lumipat sa iyo at baka kailangan mong mabilis na mapabalik sila sa lugar. Ang isang mahusay na laki ng spatula ay din dapat.
Dapat ka ring maghanda upang makitungo sa labis na grasa kapag gumagamit ng isang grid. Kung, halimbawa, nagluluto ka ng maraming bacon kailangan mong tiyakin na ang bacon grease ay may isang lugar na pupuntahan. Ang grasa na nahuhulog sa bukas na siga ng isang grill ay hindi isang magandang bagay. Ang mga apoy ng grasa at apoy ay maaaring maging isang malaking peligro kaya siguraduhin na hindi ka magtatapos sa labis na grasa sa iyong griddle. Alinman kung paikutin ito o magplano sa mga pagkain na magbabad ng grasa.
