Inihaw na mga Chops ng Tupa.
steele2123 / E + / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 825 | Kaloriya |
| 55g | Taba |
| 15g | Carbs |
| 65g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 825 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 55g | 71% |
| Sabado Fat 22g | 109% |
| Cholesterol 234mg | 78% |
| Sodium 1369mg | 60% |
| Kabuuang Karbohidrat 15g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 65g | |
| Kaltsyum 162mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga inihaw na karne ay medyo popular sa Morocco, at madalas kang makakakita ng mga grills na naka-set up sa labas ng mga tindahan ng butcher ng kapitbahayan upang ang mga customer ay maaaring magkaroon ng maliit na pagbili ng karne o offal na luto upang mag-order para sa isang mabilis na pagkain. Ang asin at kumin ay karaniwang inaalok sa gilid para sa mga karne na luto na may kaunti o walang mga panimpla - kabilang dito ang mga chops ng tupa.
Ang isang madaling pag-atsara ng Moroccan ng bawang, lemon juice, mint, at Moroccan pampalasa ay nagdaragdag ng tangy, zesty lasa, na tumutulong upang mabago ang mga chops sa isang di malilimutang pagkain ng pamilya o kumpanya.
Pumili ng rib o loch lambing chops. Payagan ang karne na mag-marinate ng hindi bababa sa ilang oras (mas maigi ang magdamag) para sa malambot, masarap na mga resulta. Kung hindi pinapayagan ng panahon o oras para sa pag-ihaw, maaari mong broil o pan-search ang karne sa halip.
Ang mga inihaw na karne ng Moroccan ay madalas na pinaglilingkuran kasama ang Moroccan Mint Tea. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng mga sumusunod na pinggan para sa isang kumpletong pagkain: Green Bean at New Potato Saute at Zaalouk - lutong Salad ng Talong at Tomato.
Mga sangkap
- 2 lbs./1kg. hiniwang karne ng kambing
- 1/4 tasa ng spearmint dahon (sariwang tinadtad)
- 1/4 tasa cilantro (sariwang tinadtad)
- 2 o 3 bawang cloves (pinindot)
- 2 tbsp. lemon juice
- 2 tbsp. langis ng oliba
- 1 tbsp. kumin
- 1 1/2 tsp. paprika
- 2 tsp. asin (o tikman)
- 1/2 tsp. luya
- 1/2 tsp. turmerik
- 1/2 tsp. paminta
- Opsyonal: 1/2 tsp. mainit na paminta o mainit na lupa ng paprika
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Hugasan ang mga chops ng tupa at lubusan na alisan ng tubig.
Sa isang malaking mangkok na pinaghalong, pagsamahin ang mga halamang gamot, bawang, lemon juice, langis ng oliba, at pampalasa. Idagdag ang mga chops ng tupa at ihalo nang mabuti upang pantay-pantay ang karne.
Takpan ang mangkok at palamig ang mga chops ng tupa. Para sa pinakamahusay na mga resulta, payagan ang kordero na mag-marinate nang hindi bababa sa lima hanggang anim na oras, o hangga't magdamag.
Alisin ang mga chops ng tupa mula sa refrigerator at hayaan ang karne na dumating sa temperatura ng silid habang pinapainit mo ang iyong grill.
Magaan na langis ang grill rack o isang grilling basket upang maiwasan ang pagdidikit ng karne.
Kapag ang mga uling ay mainit, ayusin ang karne sa rack o sa grilling basket nang walang pagsisiksikan. Plano na lutuin ang mga chops ng tupa sa mga batch kung kinakailangan.
Lutuin ang mga chops ng tupa ng 5 hanggang 8 minuto sa bawat panig, depende sa kapal ng mga pagbawas ng karne. Mag-ingat sa mga apoy mula sa mga taba ng drippings, na maaaring mapaso ang karne.
Maglingkod kaagad, o hawakan ang mainit na chops ng mainit-init habang sa pamamagitan ng pambalot sa aluminyo na foil at umalis sa gilid ng grill na malayo sa direktang init.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- hiniwang karne ng kambing
- hapunan
- moroccan
- nagluluto
