Diana Rattray
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Paggawa: 6-8 Mga bahagi (6-8 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 131 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6-8 Mga Bahagi (6-8 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 131 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 8% |
| Sabado Fat 2g | 12% |
| Cholesterol 120mg | 40% |
| Sodium 646mg | 28% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 108mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang malalim na pinirito na kalabasa ng tag-init ay madaling ayusin at mahusay na panlasa. Ang kalabasa ay hiniwa at pagkatapos ay pinuno ng itlog at harina at malalim na pinirito hanggang sa pagiging perpekto ng ginintuang kayumanggi.
Ito ay isang mahusay na meryenda o side dish. Ihatid ito sa isang sarsa ng marinara o sarsa ng estilo ng ranch para sa paglubog.
Panahon ng malalim na pinirito na kalabasa na may asin at paminta o gumamit ng napapanahong asin o timpla ng Creole panimpla.
Mga sangkap
- 4 malaking itlog (binugbog)
- 3/4 tasa ng gatas
- 1 1/4 kutsarang asin
- 7 medium medium squash (manipis na hiniwa, mga 1/4-pulgada)
- 2 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 3 hanggang 4 tasa ng langis (o halaga na kinakailangan para sa Pagprito)
- Asin at itim na paminta (sa panlasa; o isang napapanahong asin o timpla ng Creole)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ng halos 2 hanggang 3 pulgada ng langis ng gulay sa isang mabibigang kasirola hanggang sa 360 F. O gumamit ng isang electric deep fryer.
Pagsamahin ang mga itlog, gatas, at asin sa isang mangkok at whisk upang timpla.
Ilagay ang harina sa isang malawak, mababaw na mangkok o plato.
Isawsaw ang kalabasa sa batter ng itlog at pagkatapos ay i-dredge ang mga hiwa sa harina hanggang sa maayos na pinahiran.
Magprito sa mga batch sa malalim na mainit na taba, mga 360 F, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel.
Panahon ang pinirito na mga hiwa ng kalabasa na may asin at paminta o isang Creole o napapanahong timpla ng asin.
Mga tip
- Gupitin ang pagkain nang pantay hangga't maaari upang ang mga piraso ay lutuin nang pantay. Kung masyadong makapal, ang loob ay maaari pa ring maging hilaw kung ang labas ay tapos na.Kung ang langis ay umabot sa paninigarilyo nito at nagpapatuloy ka sa pag-init, maaari itong mag-apoy. Kung nangyari ito, patayin ang init o i-unplug ang yunit at agad na maglagay ng takip na metal sa ibabaw ng palayok upang mapusok ang apoy. Laging panatilihin ang isang takip ng metal sa malapit lamang sa kaso, at huwag gumamit ng tubig sa isang apoy na grasa ! Gumamit ng mga kagamitan sa metal; matutunaw ang plastik.Gamit ang isang maliit na wire basket o slotted metal na kutsara upang ibaba ang pagkain sa fryer at iangat ito.Keep batch maliit na sapat upang ang pagkain ay hindi hawakan. Tinitiyak din ng maliliit na batch na ang temperatura ng langis ay bumalik sa temperatura nang mas mabilis. Matapos alisin ang isang batch ng pagkain, hintayin ang langis na bumalik sa temperatura bago magdagdag ng higit pang pagkain.Drain ang pritong pagkain sa mga tuwalya ng papel o sa isang rack kaagad pagkatapos alisin mula sa mainit na langis.Upang panatilihing mainit ang pagkain habang nagluluto ng kasunod na mga batch, linya isang baking sheet na may mga tuwalya ng papel at pasanin ang oven sa 200 F. Ilipat ang pinirito na pagkain sa may linya ng baking sheet sa oven. Panatilihin ang langis na ginagamit para sa pagprito ng isda na pinaghiwalay sa langis na ginagamit para sa iba pang mga pagkain.Ang mas pinalamig na ginamit na langis ng pagluluto at itabi sa isang sakop na lalagyan sa ref.
Mga Tag ng Recipe:
- Kalabasa
- side dish
- timog
- linggong
