Diana Rattray
- Kabuuan: 2 oras 40 mins
- Prep: 10 mins
- Cook: 2 oras 30 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6 hanggang 8
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 490 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 1g | Carbs |
| 54g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 6 hanggang 8 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 490 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 36% |
| Sabado Fat 11g | 55% |
| Cholesterol 172mg | 57% |
| Sodium 121mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 1g | 1% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 54g | |
| Kaltsyum 48mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang banayad, makatas na pinausukang balikat ng baboy ay pinalamanan ng isang simpleng glaze na ginawa na pinapanatili ng aprikot. Ang inihaw ay unang pinakuluan ng mga panimpla at pagkatapos ito ay gilaw at inihurnong sa pagiging perpekto. Ihatid ang balikat ng baboy na may patatas o matamis na patatas kasama ang iyong mga paboritong gulay.
Ang pinausukang balikat ng baboy (o Boston Butt) ay kilala rin bilang isang "piknik ham." Ang isang tunay na ham ay nagmula sa hind binti at hita ng hayop at isang piknik ham ay nagmula sa balikat.
Ang baboy ay maaaring magamit para sa sandwich din. Ihatid ito ng hiwa o shredded sa mga buns na may mustasa barbecue sauce o plain yellow mustard.
Gumamit ng mga tira sa biskwit para sa agahan o gumamit ng diced tira na pinausukang baboy sa beans, gulay, o isang kaserola. Ang mga nakamamatay na buto ay gumagawa ng isang kamangha-manghang stock na sopas.
Mga sangkap
- 1 walang amoy na pinausukang balikat ng baboy o puwit ng Boston, mga 2 1/2 hanggang 3 1/2 pounds
- 4 itim na peppercorn
- 2 buong cloves
- 1 medium bay leaf
- 1/2 tasa ng aprikot na pinapanatili o pinapanatili ang pinya
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang balikat ng baboy sa isang malaking oven sa Dutch o 6-quart stockpot; takpan ng tubig.
Magdagdag ng mga peppercorn, cloves, at dahon ng bay sa baboy at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Bawasan ang init at kumulo para sa mga 2 oras, o hanggang sa pinausukang baboy ay napaka malambot. Tanggalin mula sa init; payagan ang cool na karne.
Init ang oven hanggang 375 F.
Linya ang isang lutong pan o 9-by-13-by-2-pulgada na baking pan na may foil.
Panatilihin ang aprikot na pinapanatili sa isang kasirola sa sobrang init o sa microwave hanggang sa lumambot.
Ilagay ang cooled na baboy sa inihandang inihaw na kawali at i-brush ito ng pinapanatili ng aprikot.
Maghurno sa balikat ng baboy sa preheated oven sa loob ng 30 hanggang 40 minuto.
Mga Tag ng Recipe:
- baboy
- entree
- timog
- hapunan ng pamilya
