Diana Rattray
- Kabuuan: 33 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 23 mins
- Nagbigay ng: 9 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 301 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 27g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 9 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 301 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabadong Fat 9g | 44% |
| Cholesterol 114mg | 38% |
| Sodium 681mg | 30% |
| Kabuuang Karbohidrat 27g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 272mg | 21% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang jalapeño cornbread ay nag-aalok ng lasa, mahusay na texture, at ang tamang dami ng init. Kung hindi mo gusto ang matamis na cornbread, i-cut back sa asukal sa resipe na ito. Ang resipe na ito ay nanawagan para sa de-latang o sariwang mga jalapeño peppers, ngunit ang iba pang mga uri ng paminta ay maaaring mapalitan. Ang mga Red Fresno at Rocotillo peppers ay may katulad na profile ng init, ayon sa scale ng Scoville. O magdagdag ng kaunti pang init na may serrano o Hungarian wax peppers.
Kapag humawak ng sariwang mainit na sili na sili, siguraduhing magsuot ng guwantes. Gupitin at itapon ang pagtatapos ng stem at pagkatapos ay i-cut ang sili sa kalahati nang haba. I-scrape ang mga buto at mas magaan na kulay ng mga buto-buto (ang mga buto at buto-buto ay pinakahawak ng init). Hiwa-hiwa ang paminta sa maraming manipis na mga piraso at mince ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng dilaw na cornmeal
- 1 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 3 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarang baking soda
- 1 kulang sa kutsarang asin
- 3 hanggang 4 na kutsara ng asukal (o tikman)
- 1/4 hanggang 1/2 tasa ng jalapeño peppers (makinis na tinadtad)
- 1 tasa ng mga de-latang kernel na mais (pinatuyo)
- 1 tasa ng Mexican pinaghalong keso (makinis na pilikmata)
- 1 2/3 tasa buttermilk
- 2 malaking itlog
- 6 na kutsarang mantikilya (natunaw)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 400 F.
Ang grasa at harina ng isang 9-pulgada square pan.
Sa isang halo ng mangkok, pagsamahin ang cornmeal, harina, baking powder, soda, asin, at asukal. Idagdag ang tinadtad na mga jalapeño peppers, mais kernels, at tinadtad na keso. Gumalaw ng pinaghalong upang pagsamahin nang lubusan. Itabi.
Sa isa pang mangkok, palisahin ang buttermilk, itlog, at tinunaw na mantikilya. Idagdag ang basa na halo sa mga tuyong sangkap; pukawin hanggang sa magbasa-basa na rin.
Ikalat ang batter sa inihandang baking pan.
Maghurno ng cornbread ng mga 20 hanggang 25 minuto, o hanggang sa ito ay matatag at browned sa paligid ng mga gilid.
Mga tip
- Para sa isang crustier cornbread, maghurno ito sa isang preheated cast iron skillet. Langis ang langis sa loob ng kawali na mapagbigay at pagkatapos ay ilagay ito sa oven hanggang sa mainit. Kunin ang kawali sa hurno at ilagay ito sa isang rack. Pagsamahin ang basa na sangkap sa mga tuyong sangkap at ihalo hanggang sa magbasa-basa. Ikalat ang batong cornbread sa mainit na kawali at ibalik ito sa oven. Maghurno ayon sa itinuro.Bago ka pagsamahin ang basa at tuyo na sangkap, siguraduhin na handa na ang iyong kawali, at pinainit ang oven. Ang baking powder ay nagsisimula upang gumana sa sandaling pinagsama ang batter, kaya ikalat ito sa kawali at ipasok ito sa oven kaagad.
Mga Uri ng Recipe
- Mayroon ka bang mababang pagpapahintulot sa init? Kapalit ng mas banayad na sili ng sili. Para sa banayad na sili na sili na may ilang init, piliin ang Anaheim, Hatch, poblano, at Santa Fe. Ang napaka banayad na sili na sili ay kinabibilangan ng Shishito, Pepperoncini, at Cubanelle. O kaya, para sa walang init, gawin ang cornbread na may matamis na kampanilya ng kampanilya.Ang isang timpla ng keso sa Mexico ay karaniwang naglalaman ng cheddar at cheeses ng Monterey Jack, at kung minsan ay kasama ang Colby cheese at seasonings. Huwag mag-atubiling ilagay ang iyong sariling timpla o gumamit ng matalim na cheddar o Monterey Jack cheese sa cornbread.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- timog
- hapunan ng pamilya
- tinapay
