Sergio Amiti / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 185 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 23g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 185 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 11% |
| Sabadong Fat 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1160mg | 50% |
| Kabuuang Karbohidrat 23g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 126mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang maliit na sariwang luya na balanse sa sipa ng ground luya ay naging matamis at mayaman na squash sopas sa higit pa sa kabuuan ng mga bahagi nito. Samantalang maraming mga butternut squash sopas ay may kasamang cream, ang bersyon na ito ay nagmumungkahi lamang ng isang manika ng kulay-gatas o creme fraiche bilang isang pagtatapos ng touch; pinagsama ang sopas ay kung ano ang nagbibigay sa ito ng isang kahanga-hangang velvety na texture.
Ang butternut squash ay, malinaw naman, ang squash na tinawag para sa recipe na ito, ngunit ang anumang taglamig na kalabasa ay magiging masarap. Ang sopas na ito ay isang masarap na pagsisimula sa isang mas malaking pagkain o gumagawa ng isang magandang light dinner na may crusty tinapay at isang sariwang salad.
Mga sangkap
- 4-pounds butternut squash o iba pang taglamig na kalabasa
- 2 daluyan ng sibuyas
- Opsyonal: 3 cloves bawang
- 3 kutsarang unsalted butter o langis ng gulay
- 1/2 kutsarang asin (kasama ang higit pa sa panlasa)
- 1 kutsara sariwang gadgad na luya
- 1 kutsarita lupa luya
- 8 tasa sabaw ng manok o sabaw ng gulay
- Opsyonal: kulay-gatas o crème fraîche
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Half, buto, alisan ng balat, at kubo sa kalabasa. Itabi.
Hatiin, alisan ng balat, at putulin ang sibuyas. Peel at mince ang bawang, kung ginagamit mo ito.
Maglagay ng isang malaking palayok sa ibabaw ng medium-high heat at matunaw ang mantikilya. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, iwiwisik ng 1/2 kutsarita ng asin, at lutuin, pukawin paminsan-minsan, hanggang malambot ang sibuyas, mga 3 minuto.
Idagdag ang bawang, kung gumagamit, at lutuin hanggang mabango, mga 1 minuto.
Idagdag ang sariwang luya at luya ng lupa, at pukawin hanggang mabango, mga 1 higit pang minuto.
Idagdag ang kalabasa at sabaw ng manok o gulay. Dalhin sa isang pigsa. Takpan, bawasan ang init sa isang kumulo at lutuin hanggang malambot ang kalabasa — mga 20 minuto.
Ilipat ang mga maliliit na batch ng sopas sa isang blender. Humawak ng isang tuwalya sa kusina sa ibabaw ng blender (upang maiwasan ang mga paso) at whirl hanggang sa ganap na makinis, 2 hanggang 3 minuto bawat batch. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang blangkong blender na may hawak na kamay, siguraduhing pinagsama ang sabaw nang sapat at lubusan nang sapat upang ito ay isang tunay na purée.
Ibalik ang sabaw sa palayok. Tikman ito at magdagdag ng asin, kung kinakailangan. Ihatid ang sopas na nangunguna sa mga manika ng kulay-gatas o crème fraîche , kung gusto mo.
Masaya!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Iba pang mga Pureed Gulay na sopas
Ang makapal, pinaghalong sopas ay hindi lamang nakakaaliw at nagbibigay-kasiyahan ngunit ito rin ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng isang buong paghahatid (o dalawa) ng mga gulay. Kung naghahanap ka ng isang pangunahing resipe na gagabay sa iyo upang magamit ang anumang gulay na gusto mo, o kung ano ang nasa pantry, isang simpleng puro na sopas na gulay ang iyong pinakamahusay na pusta. Para sa isang magandang balanse ng matamis at maanghang, subukan ang isang vegetarian harissa-spiked creamy parsnip sopas; lamang ng kaunting cream ay nagdaragdag sa mabuting texture. Ang cream ng Brussels sprouts sopas ay maaaring medyo hindi inaasahan, ngunit ang malalim, nutty flavour at makinis na texture ay mangyaring halos anumang palad.
Mga Tag ng Recipe:
- Kalabasa
- hapunan
- amerikano
- pasko
