Pavel Ševela / Wikimedia Commons .
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 1/2 pounds (2 servings)
Ang Czech na recipe para sa pritong keso o smažený sýr ay tanyag na pagkain sa kalye at napakadaling gawin. Sa Slovakia, kilala ito bilang vyprážaný syr .
Maaari itong kainin bilang isang pampagana sa mayonesa o sarsa ng tartar para sa paglubog o bilang isang pangunahing kurso ng vegetarian, lalo na kapag na-tuck sa isang bun at sinamahan ng mashed patatas at gulay.
Ayon sa kaugalian, ang Edam, Hermelin o Niva cheese ay ginagamit sa Czech Republic at Emmentaler sa Slovakia. Ngunit ang Gouda o Swiss cheese ay gumana rin. Sa Bulgaria, ito ay ginawa gamit ang keshkaval cheese.
Mga sangkap
- 1/2 pounds cheese (4 (1-inch-makapal) hiwa, Edam, Gouda o Swiss)
- Opsyonal: asin sa panlasa
- 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 1 malaking itlog (binugbog)
- 2/3 tasa ng mga tinapay na tinapay
- Langis ng langis (o pag -ikli, para sa Pagprito)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagwiwisik ng keso na may opsyonal na asin, kung ninanais.
Ang mga hiwa ng dredge sa harina, pagkatapos ay sa pinalo na itlog, at sa wakas sa mga mumo ng tinapay, siguraduhin na ang mga hiwa ng keso ay ganap na sakop.
I-pan ang mabilis na magprito sa mainit na langis o pinaikling hanggang sa gintong kayumanggi. Maglingkod kaagad.
Malusog na Pagpipilian
Init ang oven sa 425 F. I-freeze ang mga hiwa ng keso sa loob ng 15 minuto. Tinapay ang mga ito tulad ng sa recipe ngunit, sa halip na Pagprito, ilagay ang mga piraso sa isang solong layer sa isang parchment-lined sheet pan na gaanong pinahiran ng cooking spray.
Banayad na amerikana ang breaded cheese na may cooking spray. Maghurno ng 5 hanggang 8 minuto, maingat na i-flip at maghurno ng karagdagang 5 hanggang 8 minuto. Paglilingkod sa iyong paboritong sarsa ng paglubog.
Kasaysayan ng Fried Cheese
Ang katanyagan ng pinirito na keso ay hindi isang bagong lipunan. Bumalik ito pabalik. Ang isa sa mga unang dokumentado na mga pagkakataon ng hitsura nito ay nagmula sa Medieval France nang lumitaw ang isang resipe para sa Le Ménagier de Paris , isang gabay para sa maybahay.
Ang pinirito na keso ay umiiral sa halos lahat ng mga lutuin ngunit, tulad ng inaasahan mo, ang keso ay nagbabago sa bawat bansa. Sa mga kulturang Hispanic, kilala ito bilang queso frito , tinawag itong Swiss na malakoff , at ang mga Greeks ay mayroong saganaki .
Si Mozzarella ay naging isang tanyag na kandidato para sa pinirito na keso dahil mayroon itong banayad na lasa at natutunaw nang mahusay na gumagawa ng ooey-gooey kabutihan na minamahal ng mga tao.
Mga Tag ng Recipe:
- Keso pampagana
- pampagana
- silangang Europa
- partido
