Ang Spruce
- Kabuuan: 4 na oras 35 mins
- Prep: 4 na oras
- Lutuin: 35 mins
- Paggawa: 2 Pounds (4 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 793 | Kaloriya |
| 35g | Taba |
| 59g | Carbs |
| 61g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Paglilingkod: 2 Pounds (4 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 793 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 35g | 44% |
| Sabadong Fat 9g | 45% |
| Cholesterol 190mg | 63% |
| Sodium 14937mg | 649% |
| Kabuuang Karbohidrat 59g | 22% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Protina ng 61g | |
| Kaltsyum 91mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa paglipas ng mga taon marahil ay nakasama mo ang mga barbecued na mga binti ng manok — mga tambol na niluto sa grill, na pinahiran ng sarsa - at ang ilan ay maaaring mas mahusay kaysa sa iba. Gayunman, kapag natikman mo ang resipe na ito, ito ay ang tanging gagamitin mo kapag gumagawa ng manok na barbecue sa grill. Ang mga drumstick na ito ay unang sinimulan upang lumikha ng pinakamainam na kahalumigmigan at lambing, at pagkatapos ay dahan-dahang inihaw at basted na may isang klasikong sarsa ng BBQ sa pagtatapos ng oras ng pagluluto. Habang ang resipe na ito ay naglalaman ng mga sangkap para sa paggawa ng isang lutong bahay na sarsa, huwag mag-atubiling gamitin ang iyong paboritong botelya na sarsa kung gusto mo.
Mga sangkap
- 2 pounds drumsticks ng manok
- Para sa Brine:
- 1/2 tasa ng asin
- 1/2 tasa ng puting asukal
- 1 tasa ng mainit na tubig
- 2 tinigasan ang malamig na tubig
- Opsyonal: 1 kutsarita cayenne paminta
- Para sa sarsa ng BBQ:
- 1 tasa ng ketchup
- 1/4 tasa ng puting suka
- 1/4 tasa ng asukal na brown
- 2 kutsarang paprika
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1 kutsara ng sili na pulbos
- 2 kutsarang bawang na pulbos
- Opsyonal: 1 kutsarita cayenne paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Upang gawin ang brine, pagsamahin ang asin, puting asukal, at mainit na tubig sa isang malaking plastik o lalagyan na baso na maaari mong takpan. Gumalaw upang makihalubilo. Magdagdag ng malamig na tubig at cayenne, kung gumagamit. Patuloy na pagpapakilos upang matunaw.
Ang Spruce
Magdagdag ng mga tambol ng manok, takpan, at palamigin sa loob ng 4 na oras.
Ang Spruce
Samantala, tipunin ang mga sangkap para sa sarsa.
Ang Spruce
Gumawa ng sarsa ng barbecue sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga sangkap sa isang medium na kasirola.
Ang Spruce
Kumulo sa sobrang init sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Ang Spruce
Alisin mula sa init at payagan na palamig ng 10 hanggang 15 minuto.
Ang Spruce
Painitin ang grill sa isang medium-low heat (sa paligid ng 275 F / 135 C).
Alisin ang mga binti ng manok mula sa brine at itapon ang brine. Banlawan ng lubusan ang manok upang alisin ang lahat ng mga bakas ng mag-asim mula sa ibabaw. Pat dry sa mga tuwalya ng papel.
Ang Spruce
Ihaw ang mga binti ng manok ng halos 30 hanggang 35 minuto, madalas na lumiliko (halos bawat 5 minuto) upang matiyak na ang lahat ng panig ay luto nang pantay-pantay.
Ang Spruce
Sa huling 15 hanggang 20 minuto, simulan ang pagdidilig ng sarsa sa ibabaw ng bawat 5 minuto, pag-ikot ng manok upang amerikana nang pantay-pantay, hanggang sa ang manok ay tapos na (isang panloob na temperatura ng dapat na hindi bababa sa 165 F / 75 C, ngunit maaaring gusto mong lumapit sa 180 F / 82 C), at ang sarsa ay niluto hanggang sa isang malagkit na pare-pareho.
Ang Spruce
Alisin ang manok mula sa init, ilagay sa isang malaking paghahatid ng pinggan, at mag-tolda nang maluwag sa foil ng aluminyo. Hayaang magpahinga ang mga drumstick ng 5 hanggang 7 minuto.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Habang ang paggamit ng isang brine ay mahusay para sa paglikha ng basa-basa, malambot na mga drumstick, iniwan ka rin nito ng sobrang basa na mga binti ng manok. Ang balat ng manok na may kahalumigmigan sa ibabaw nito ay hindi malulutong na mabuti kapag luto (hindi mahalaga ang paraan ng pagluluto), kaya mahalaga na matuyo mo nang lubusan ang mga drumstick pagkatapos matanggal mula sa brine. Kung mayroon kang oras, pagkatapos ng pag-tap sa mga tuwalya ng papel, maaari kang maglagay sa isang paglamig na rack sa ibabaw ng isang baking sheet at hayaang maupo sa counter (o sa refrigerator kung ang mas mahabang panahon) hanggang sa ganap na matuyo ang balat. Bakit Brine? Maaaring narinig mo na ang pagniningning ng isang buong pabo para sa Thanksgiving, ngunit barbecued drumsticks para sa grill? Pareho silang manok sa buto, kaya bakit hindi? Ang isang brine-na mahalagang pinaghalong asin at tubig, na madalas na may mga panimpla — ay nagpapalambot ng laman, bumabagabag sa anumang matigas na mga hibla, na nagreresulta sa isang talagang basa-basa na karne sa oras na lutuin ito. At kapag ang mga pampalasa ay kasama sa mag-asim, ang likidong halo ay magdulot ng lasa nang malalim sa karne ng manok, perpekto kapag gumagawa ka ng BBQ manok sa grill at nagdaragdag lamang ng sarsa sa pagtatapos ng oras ng pagluluto.Ginagamit mo ang recipe na ito o ang iyong paboritong botelya na sarsa ng barbecue, asukal ay malamang na isang sangkap. Ang mga sarsa at marinade na may kasamang asukal ay maaaring maging sanhi ng mga flare-up sa grill, kaya mahalaga na sa sandaling simulan mong ilapat ang sarsa ay pinanatili mo ang isang malapit na mata sa manok. Kung nakakakuha ka ng isang flare-up, mabilis na ilipat ang mga binti ng manok sa isa pang bahagi ng grill, umiikot ang mga ito tulad ng ginagawa mo upang matiyak kahit na pagluluto at walang nasusunog na balat.
Mga Uri ng Recipe
- Madali mong baguhin ang lasa ng resipe na ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga sangkap sa brine at / o sarsa ng barbecue. Mula sa pag-pickling ng pampalasa hanggang sa mainit na sarsa hanggang sitrus hanggang sa pinya juice, maraming mga paraan upang mag-season ng isang brine. Ang parehong napupunta para sa sarsa ng BBQ; depende sa kung nasaan ka sa Estados Unidos, ang mga sarsa ng barbecue sa hanay at sangkap, mula sa matamis hanggang maanghang hanggang smokey. Subukan ang mga bagong sangkap upang makagawa ng iyong sariling paboritong sarsa ng BBQ.Ang paraan ng brining at sarsa ay gagana para sa iba pang mga pagbawas ng manok. Maaaring mangailangan ka ng iba't ibang oras ng pag-ihaw para sa mas makapal na mga suso. Maaari mo ring gamitin ang sarsa ng BBQ na ito sa anumang protina, kabilang ang inihaw na salmon o hinugot na baboy.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- amerikano
- nagluluto
