Ang Spruce
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4 hanggang 6
Ang curry powder ay nagbibigay ng maraming lasa at isang ugnay ng init sa mga masiglang matamis na latkes ng patatas na ito. Napakaganda nila kasama ang lutong bahay na mansanas at kulay-gatas, kahit na mas masaya na kumuha ng isang cue mula sa kanilang inspirasyon sa India at ihatid sila ng mangga chutney at pipino mint raita.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds matamis na patatas (peeled at shredded)
- 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 2 1/2 kutsarita na curry powder
- 1/2 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarang asin
- 2 malaking itlog (gaanong binugbog)
- 1/2 tasa ng niyog
- 1/2 tasa ng canola oil (para sa Pagprito)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap. Painitin ang oven sa 200 F.
Ang Spruce
Linya ang isang malaking rimmed na baking sheet na may papel na sulatan at itabi.
Ang Spruce
Ilagay ang gadgad na kamote sa isang malaking mangkok. Sa isa pang mangkok, palisahin ang harina, curry powder, baking soda, at asin.
Ang Spruce
Idagdag ang pinaghalong harina sa matamis na patatas at ihagis sa amerikana.
Ang Spruce
Idagdag ang mga itlog at gatas ng niyog sa pinaghalong kamote at lubusan pagsamahin.
Ang Spruce
Magdagdag ng 1/4-pulgada ng langis sa isang malaki, mabibigat na kasanayan. Mainit sa medium-high heat hanggang sa ang shimmering ng langis, ngunit hindi manigarilyo. Subukan ang temperatura sa pamamagitan ng pag-drop ng ilang mga matamis na patatas na shreds sa langis-kung ito ay tumulo, sapat na ito ay mainit-init upang simulan ang pagprito ng mga latkes.
Ang Spruce
I-drop ang batter ng latke sa mainit na langis sa pamamagitan ng pagpupuno ng kutsara at ibahin ang bawat isa nang bahagya sa likuran ng kutsara. Mag-ingat na huwag madla ang kawali. Depende sa laki ng iyong kakayahan, marahil maaari kang magprito ng 4 o 5 latkes sa isang pagkakataon.
Ang Spruce
Magprito ng mga latkes sa unang bahagi ng 2 hanggang 3 minuto, o hanggang sa ang mga underside ay gintong kayumanggi. I-flip ang mga latkes at magprito ng 2 hanggang 3 minuto pa. Kung ang mga latkes ay browning masyadong mabilis, bawasan ang init.
Ang Spruce
Ilipat ang latkes sa isang papel na plate na may tuwalya na may linya upang maubos, pagkatapos ay ilagay sa baking sheet at panatilihing mainit sa oven habang pinirito mo ang natitirang latkes.
Ang Spruce
Maglingkod kaagad sa mansanas at / o kulay-gatas o raita. Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- hapunan
- pagsasanib
- hanukkah
