Mga Larawan ng Lars Ruecker / Getty
Nakarating na kaming lahat sa isang restawran ng Tsino o lugar ng pag-upo at labis na nasasabik sa manipis na bilang ng mga pinggan na inaalok, ngunit madalas na tinitingnan mo ang menu at sinabi sa iyong sarili "Ano iyon?" Maaari kang magulat na malaman na maraming mga pinggan sa menu ng restawran ay hindi talaga tradisyonal na kinakain sa China at Taiwan — sa halip, ang mga ito ay Western na pagkain.
Halimbawa, maaari mong ipagpalagay na ang mga bola ng karne ng baka ay naglalaman ng karne ng baka ngunit ang mga ito ay ginawa gamit ang napapanahong ground beef o tinadtad na baka? Ang mga ito ba ay malalim na pinirito, may steamed, pinakuluang?
Paano ang tungkol sa pao ming har? Ito ay malawak na kilala kung pao ay pinangalanang matapos ang isang opisyal ng tao, ngunit ano ang ibig sabihin ng huli na bahagi?
Tagasalin Dim Dim Menu
Ang Dim sum ay isang estilo ng Kanton ng steamed dumpling na inihanda sa isang maliit, halos mga sukat na laki ng kagat. Sa Estados Unidos, ang term dim dim ay na-pangkalahatan upang sumangguni din sa isang estilo ng pagkain o karanasan sa restawran kung saan ang mga maliliit na plato ng lutuing Tsino ay ipinakita sa mga mobile car sa mga nakaupo na mga patron. Pumili ang mga restawran ng restawran ng mga pagkaing nais nilang subukan, at ipinakita sa kanila ang mga plato mula sa cart sa "pag-order."
Ang kabuuan ng kabuuan ay karaniwang ipinakita at kinakain sa istilo ng pamilya, na nangangahulugang ang maliit na mga plato ay ibinahagi sa paligid ng mesa at, dahil sa maliit na bahagi, ang mga diner ay maaaring subukan ang iba't ibang mga pinggan. Ang karaniwang menu ng dim sum ay magsasama ng iba't ibang uri ng steamed buns, rice noodle roll, at dumplings, lahat ng ito ay magsasama ng isang hanay ng mga pagpuno at sangkap mula sa baboy hanggang sa prawns at manok sa mga gulay.
Ibinigay ang malawak na hanay ng mga ulam na ulam at ang paraan kung saan ang isang tao ay karaniwang nag-uutos, maraming mga first-time na dim sum na restawran-goers ay dapat lamang tumalon muna sa mga paa o payagan ang isang mas may karanasan na miyembro ng partido na mag-order. Ngunit sa deskripsyon na gabay na ito, ang sinumang maaaring maging handa upang makabisado ang karaniwang menu ng dim sum.
Lumabas na Tagapag-translate ng Menu
Ang gabay na ito sa paglabas ng Intsik ay naglalaman ng isang listahan ng mga pinakasikat na pampagana, sopas at pangunahing pangalan ng ulam at mga pambungad mula sa mga takeaway ng Tsino at restawran sa buong mundo.
